Name: Yalancı Boyoz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

İzmir'in meşhur lezzetlerinden olan boyozu bu tarifle evde yapmak çok kolay. Hazır yufkadan hazırlanan yalancı boyozun lezzetinin de gerçeğinden farkı yok.

Boyozun en uğraştırıcı kısmı olan hamurunu bu kez elde açmıyor, yufkadan yalancı boyozlar yapıyoruz. Kahvaltıda, çay saatinde tüketmelik çok kurtarıcı bir tarif.

Şimdiden ellerinize sağlık.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yalancı Boyoz Tarifi İçin Malzemeler

Yalancı boyoz için:

3 adet yufka

Yalancı boyozun iç sosu için:

1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı su
1/2 çay bardağı süt

Yalancı boyozun dış sosu için:

1/2 su bardağı su
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu

Yalancı boyozun üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Yalancı Boyoz Tarifinin Püf Noktası

Maden suyu, su ve sıvı yağ karışımını döktükten sonra boyozları en az 4-5 saat ya da mümkünse bir gece buzdolabında bekletmek, sosun yufkalara iyice nüfuz etmesini sağlar. Bu aşama, yufkaların iç kısmının daha yumuşak, dışının ise çıtır olmasına yardımcı olur.

Yalancı Boyoz Tarifi Nasıl Yapılır?

Yalancı boyoz için önce yufkayı tezgaha serin, üzerine sıvı yağ, su, süt karışımından sürün. Yufkayı ikiye katlayıp aynı şekilde sostan sürün.
Yufkayı 4'e bölün ve her parçayı rulo şeklinde sarıp fırın kabına alın. Tüm yufkayı bu şekilde hazırlayın.
Üzerlerine maden suyu, su ve sıvı yağ karışımından döküp streçle kapatın. En az 4-5 saat ya da bir gece buzdolabında bekletin.
Yeterince beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Yalancı boyoz hazır. Afiyet olsun.