Gözde'nin Tarifi:

Geleneksel Ezogelin Çorbası Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ÇORBA TARİFLERİ

16 Mart 2026

Tarif Defterime
Ekle

Geleneksel ezogelin çorbası tarifi, sıcacık içimi ve çeşitli baharatlarla harmanlanmış enfes lezzetiyle akşam yemeği sofralarının olmazsa olmazlarından biri. Kökeni Gaziantep mutfağına dayanan bu çorbayı evde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Geleneksel Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Geleneksel Ezogelin Çorbası Sosu İçin:

1yemek kaşığıdomates salçası
1yemek kaşığıtereyağı
1,5yemek kaşığısıvı yağ
1tatlı kaşığıbiber salçası
1adet orta boykuru soğan(küp küp doğranmış)

Geleneksel Ezogelin Çorbası İçin:

1su bardağıkırmızı mercimek
1yemek kaşığıbulgur
1yemek kaşığıpirinç
5-6su bardağısu
1dişsarımsak(rendelenmiş)
1çay kaşığıkuru nane
1çay kaşığıkekik
1çay kaşığıreyhan
1çay kaşığıpul biber
1çay kaşığıkırmızı toz biber
1çay kaşığıkimyon
1silme tatlı kaşığıtuz

Geleneksel Ezogelin Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Pürüzsüz bir kıvam isterseniz çorba tamamen pişip hazır olduktan sonra blendardan geçirebilirsiniz.

Geleneksel Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Geleneksel ezogelin çorbası için öncelikle mercimeği yarım saat suda bekletip yıkayın. Üzerine su ekleyip pişirmeye bırakın.
Sosu için sıvı yağ ve tereyağını bir tavaya alın. Küp küp doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsağı kavurmaya başlayın.
Soğanlar diriliğini kaybettikten sonra biber ve domates salçasını ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
Baharatları, yıkanmış pirinç ve bulguru ekleyin. Açmak için biraz su ilave edip karıştırın.
Pişen mercimeği blenderdan geçirip sosu ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte pirinç ve bulgur pişene kadar pişirmeye devam edin.
Geleneksel ezogelin çorbası hazır! Afiyet olsun.