Akşam yemeğine hem doyurucu hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler; bu tarif tam size göre. Üstelik çocuklar da bu çorbaya bayıldı. Buyurun tarifi yazıyorum.
Doyurucu Lezzetiyle:
Gaziantep Usulü Lebeniye Çorbası Tarifi
05 Ekim 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Gaziantep Usulü Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için:
- 300gramkıyma
- 1adet küçük boysoğan
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
Terbiyesi için:
- 1,5su bardağıyoğurt
- 2yemek kaşığıun
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1/2adetlimon suyu
Çorba için:
- 1,5litresıcak su
- 2yemek kaşığıpirinç
- 1su bardağıhaşlanmış nohut
Üzeri için:
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 1,5tatlı kaşığınane
Gaziantep Usulü Lebeniye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle köfteleri yapmakla başlayalım. Kıyma, ince doğranmış ya da rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kaba alıp iyice yoğuralım.
- Nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayıp 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı eklediğimiz kızgın tavada kızartalım.
- Bir tencereye 1,5 litre sıcak suyu ve pirinci koyup pirinçler iyice pişene kadar kaynatalım, haşlanmış nohutu ekleyelim. 3-5 dakika birlikte kaynamaya bırakalım. Bu arada terbiyesini hazırlayalım.
- Bir kaba yoğurt, un, tuz, limon suyu ekleyip çırpalım. Ocakta kaynayan çorba suyundan bir kaç kepçe alarak terbiyemize ekleyelim ve hızlıca karıştıralım.
- Böylece yoğurt kesilmeden terbiyenin ılımasını sağlayalım. Ilıyan terbiyemizi yavaşça çorbaya ekleyelim. Kızarttığımız köfteleri de çorbaya ekleyip 2-3 dakika kaynatalım, sonra ocağı kapatalım.
- Sosu için bir tavada tereyağını eritip nane ile karıştıralım ve çorbamızın üzerine gezdirelim.
- İşte çorbamız hazır. Yanına başka yemek yapmaya bile gerek yok sadece salata ve çorba öyle doyurucu oldu ki, mutlaka yapmanızı tavsiye ediyorum. Afiyet olsun.
Yorumlar
0