Fırında Çıtır Lahmacun Tarifi

Lahmacunun hamuru için un, tuz, şeker ve suyu karıştırıp homojen ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurup ağzını kapatarak 15 dakika beklemeye bırakın.

Bekleyen hamurumuzu avuç içi büyüklüğünde bezelere ayırarak tekrar ağzı kapalı bir şekilde 10 dakika dinlenmeye bırakalım.

İç harcı için soğan, yeşil biber, kapya biber, domates ve maydanozu robotta çekelim, küçük taneler haline geldikten sonra üzerine yağ, salça ve baharatları da ilave edip bir miktar daha robotta çektirelim.

Çektirdiğimiz malzemeyi uygun bir kapta kıyma ile homojen bir şekilde karıştıralım.

Bezelediğimiz hamurlarımızı incecik olacak şekilde açalım. (çıtır olması için)

Tepsimize çok az un serperek açtığımız hamuru tepsiye serelim.

İç harcımızdan bir miktar alarak güzelce hamurumuzun üzerine yayalım.

240 derecede önceden ısıttığımız fırınımıza alt üst fansız şekilde verelim ve 7 - 8 dakika kadar pişirelim.

Yanında isteğe göre maydanoz, sumaklı soğan ve limon ile servis edelim. Fırında çıtır lahmacun hazır. Afiyet olsun.