Fesleğenli Domates Sos Tarifi
Ev Yapımı Sosun En Kolay Hali:

Fesleğenli Domates Sos Tarifi

breadcrumb
breadcrumb
breadcrumb
Fesleğenli Domates Sos Tarifi
08 Ekim 2025
Tarif Defterime
Ekle

Fesleğenli domates sos, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez sos tarifleri arasında. Domates, sarımsak, zeytinyağı ve taze fesleğen ile tencerede kaynatılarak yapılıyor. Napoli mutfağında makarnaların, pizzaların ve et yemeklerinin baş tacıdır. Bu sosun sırrı; uzun süre kısık ateşte pişirilmesinde, fesleğenin tazeliğinde ve domateslerin olgunluğundadır. 

Yazın güneşinde olgunlaşmış domateslerin kokusu mutfağı sardığında, tencerenin başında karıştırdığınız her kaşıkta fesleğenin tazeliği evinize Akdeniz’in esintisini getirecek. Fesleğenli domates sos tarifi, mevsimlerin ruhunu kavanozlara hapsetmenin bir yolu desek, fazla mı abartmış oluruz. Kaynayan tencereden yükselen buhar, sarımsağın kokusu ve taze fesleğenin o yeşil tınısı, kış aylarında ekmeğinizde vücut bulacak. Afiyetle...

Devamını Oku
Fesleğenli Domates Sos Kalorisi Ne Kadar:1 yemek kaşığı için25/kcal
Fesleğenli Domates Sos Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

3 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1.5 saat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Fesleğenli Domates Sos Tarifi İçin Malzemeler

  • 3kilogramdomates
  • 4adetkesme şeker
  • 10dişsarımsak
  • 1/2çay bardağısıvı yağ
  • 1/2çay bardağıüzüm sirkesi
  • 2yemek kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıkarabiber
  • 1avuçfesleğen yaprağı

Fesleğenli Domates Sos Tarifinin Püf Noktası

Sosun sonunda ekleyeceğiniz taze fesleğen yapraklarını uzun süre kaynatmayın. 

nasil-yapilir

Fesleğenli Domates Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Fesleğenli domates sos için domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
  2. Sarımsakları soyup iki veya üç parçaya bölün. Geniş bir tencereye sıvı yağı alın, sarımsakları ekleyin ve 1–2 dakika kadar, hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
  3. Doğranmış domatesleri tencereye ilave edin ve kapağını kapatın. Ara sıra karıştırarak domatesler eriyip suyunu salana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Domatesler eridikten sonra tencerenin kapağını açın. Üzüm sirkesi, kesme şeker, tuz ve karabiberi ilave edin. Taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve karıştırın.
  4. Domates sosu kaynadıkça suyunu çekecek ve koyulaşacaktır. Yaklaşık 1-1,5 saat kadar kısık ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin. Sos kıvam aldıktan sonra el blenderı ile 1 dakika kadar karıştırın. Böylece hem pürüzsüz hem de yoğun aromalı bir sos elde etmiş olursunuz.
  5. Sos henüz sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun. Kapağını sıkıca kapatın. Fesleğenli domates sos hazır. Afiyet olsun.
cooking-proposal

Fesleğenli Domates Sos Tarifinin Pişirme Önerisi

Domatesleri pişirirken tencerenin kapağını aralık bırakın. Böylece suyu daha kolay buharlaşacaktır.

Fesleğenli Domates Sos Tarifinin Servis Önerisi

Fesleğenli domates sosu, makarnaların, kızarmış ekmeklerin veya fırınlanmış sebzelerin üstüne dökebilirsiniz.

Hangi Domates Türü Sos İçin En Uygundur?

Sos yapımı için en uygun domates türü etli yapıya sahip olan Çanakkale domatesidir.

Fesleğen Ne Zaman Eklenmeli, Tazesi Mi Kurusu Mu Tercih Edilmeli?

Fesleğen, domates sosuna pişirme işleminin sonlarına doğru eklenmeli. Taze fesleğen daha canlı tat verir.

Fesleğenli Domates Sosu Uzun Süre Saklamak İçin Hangi Yöntem Kullanılmalı?

Uzun süre saklamak için en güvenli yöntem, sosu sıcakken steril cam kavanozlara doldurup ters çevirerek vakumlamak.

Fesleğenli Domates Sos Hangi Yemeklerle İyi Gider?

Makarna, pizza, köfte, tavuk ya da ızgara sebzelerle birleştirilebilir.

Fesleğenli Domates Sosun Ekşi Olmaması İçin Ne Yapılmalı?

Sosun ekşi olmaması için domateslerin tam olgunlaşmış olmasına dikkat edin. Ve bir miktar kesme şeker ekleyerek asidite dengesini yapın.

Fesleğenli Domates Sosu Zeytinyağıyla Mı Tereyağıyla Mı Yapmak Daha Lezzetli Olur?

Zeytinyağı, domates ve fesleğenin doğal aromalarını ön plana çıkarır.

Fesleğenli Domates Sosun Acılı veya Sarımsaklı Versiyonu Nasıl Hazırlanır?

Sosa ince doğranmış acı biber veya pul biber ekleyerek acılı versiyon hazırlayabilirsiniz. Daha belirgin bir sarımsak aroması içinse, sarımsakları pişirmenin sonunda ezip ekleyebilirsiniz.

Fesleğenli Domates Sosu Hazır Almakla Ev Yapımı Arasında Tat Farkı Olur Mu?

Kesinlikle evet! Ev yapımı fesleğenli domates sosu çok daha doğal, taze ve aromatik tada sahiptir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Çigdem Esastürk
EDİTÖR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem E...
Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular

Fesleğenli Domates Sos Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

Bir Tabak Daha?

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?