Falls in Galata'dan:

Falls Burger Tarifi

Name: Falls Burger
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMBURGER TARİFLERİ

Falls Burger Tarifi

09 Temmuz 2014

Tarif Defterime
Ekle

Garnitür olarak; kızarmış parmak patates ile servis edilen battal boy hamburger ekmeğinin arasındaki el yapımı Falls Burger’in köftesi iştahınızı açacak. Falls in Galata'nın Falls Burger tarifi sadece Yemek.com'da.

Fotoğraf: Müjde Çapraz

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Falls Burger Tarifi İçin Malzemeler

160gramdöşten çekilmiş kıyma
1dilimekmek içi
1/4adetkuru soğan
1yemek kaşığıayçiçek yağı
1/2adetyumurta
2çay kaşığıkimyon
1çay kaşığıtane çekilmiş karabiber
1/4çay kaşığıtuz

Karamelize soğanı için:

1adetkuru soğan
1yemek kaşığızeytinyağı
1çay kaşığıesmer şeker
1tatlı kaşığıdark soya sos

İçi için:

1çay kaşığıtane hardal
3dilimdomates
1yaprakkıvırcık marul

Falls Burger Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcında ekmeğin iç kısmını kullanın. Kenar kısımlarını kullanmayın. Ekmek bayat ise ıslattıktan sonra kullanın.Köfte harcını buzdolabında dinlendirdikten sonra herhangi bir kalıp yardımı ile şekil verip kullanın.

Falls Burger Tarifi Nasıl Yapılır?

Köftenin harcını hazırlamak için; ekmek içini ufalayın. Döşten çekilmiş kıymayı, çok ince doğranmış kuru soğan ve ekmek içi ile birlikte zırhta çekin.
Kimyon, tane çekilmiş karabiber, tuz, ayçiçek yağı ve yumurta ilavesi ile tüm malzemeyi harmanlayın. Hazır olan köfte harcına şekil verdikten sonra buzdolabında bekletin.
Karamelize soğanı hazırlamak için; kuru soğanı piyazlık doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Soğanları, yüksek ateşte soteleyin.
Esmer şekeri ve dark soya sosunu ilave edip, koyu bir renk alana kadar soğanları karamelize edin.
Hazırladığınız karamelize soğanı hamburgerin servisinde kullanmak üzere bir kenarda soğutun.
Hamburger köftesini, ızgarada ve yüksek ateşte arkalı önlü kızartın. Damak tadınıza göre pişirme süresini ayarlayın.
Battal boy hamburger ekmeklerini ızgarada ısıtın. Ekmeklerin iç kısımlarına tane hardal sürün.
Hamburgerin taban kısmına kıvırcık marul yaprağını, domates dilimini, kızarttığınız hamburger köftesini yerleştirin.
Kalan domates dilimlerini de ekledikten sonra diğer ekmeği üzerine kapatın. Ortadan ikiye kestikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.