Parti Başlasın:

Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifi

Parti Başlasın:

Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifi

https://yemek.com/tarif/karamelize-soganli-portobello-izgara-burger/ | Karamelize Soğanlı, Portobello Izgara Burger Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun ... Devamını okuyun
Alp Tuncer
12891 takipçi1212 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Alp Tuncer
Mart 18, 2015
20 dakika
5
İpek Erdoğan
Haziran 3, 2016
20 dakika
YENİ
5
Sütaş
Ekim 22
15 dakika
5
Cemre Özgüzel
Mayıs 10, 2016
20 dakika

Kendi hazırladığınız kalın ve sulu bir köfte ile ev yapımı hamburger hazırlamak ve sevdikleriniz ile birlikte paylaşıp, mideye indirmek mümkün.

Tüm bunlar yetmezmiş gibi hamburger ekmeğini de kendiniz hazırlayarak konuklarınıza görsel bir lezzet şöleni yaşatabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adethamburger ekmeği
  • 1 yemek kaşığıayçiçek yağı

    Köftesi için:

  • 250 gramdana antrikot
  • 100 gramyağlı dana döş eti
  • 1/4 çay kaşığıtuz
  • 1/4 çay kaşığıkarabiber

    Karamelize soğanı için:

  • 1 adet büyük boykuru soğan
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1 yemek kaşığıelma sirkesi
  • 1/4 çay kaşığıtuz
  • 1/4 çay kaşığıtane çekilmiş karabiber

    Sosu için:

  • 1 yemek kaşığıdijon hardalı
  • 1 tatlı kaşığımayonez
  • 1 tatlı kaşığıacı sos
  • 2 adetkornişon turşu(arzuya göre)

Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifinin Püf Noktası

Hamburgerin sulu olması için; köfte karışımını rondoda hazırlamayın, zırh ile tüm malzemeyi incecik kıyın. Kasapta hazırlatıyorsanız bir kez çektirin. Çok fazla yoğurmayın.İyi bir hamburger köftesi, yağsız olmamalıdır.

Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifinin Pişirme Önerisi

Hazırladığınız hamburger köfteleri, hamburger ekmeğinin çapından geniş ve kalınlığı 2 cm. kadar olmalıdır.Köftelerin pişme esnasında toplanmaması için; orta kısımlarına baş parmağınız ile bastırarak çukurlar oluşturun. Bu sayede köfteler, yassı şekilde pişecek ve ortadaki çukur kaybolacaktır.

Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamburger köftesini hazırlamak için; dana antrikot ve yağlı dana döş etini keskin bir bıçak ya da zırh yardımıyla iri parçalar halinde kesin.

  2. Tuz ve karabiberi ekleyin, sadece bir kez karıştırın. Köfte harcını yoğurmayın.

  3. Kalın ve lezzetli köfteler pişirmek için; harcı iki eşit parçaya bölün. Ellerinizi ıslattıktan sonra yuvarlak ve kalın köfteler hazırlayın.

  4. Izgara ya da döküm tavanızı kızdırın. Ayçiçek yağı ile yağlayın. Fazlasını bir kağıt havlu yardımıyla alın.

  5. Hazırladığınız köfteleri, tavaya yerleştirin. Damak tadınıza ve arzu ettiğiniz pişme derecesine göre ortalama her bir tarafını 3’er dakika kadar kızartın.

  6. Karamelize soğanı hazırlamak için; büyük boy kuru soğanı piyazlık doğrayın. Zeytinyağını ayrı bir tavada kızdırın. Soğanları 2- 3 dakika kadar soteleyin.

  7. Toz şeker, elma sirkesi, tuz ve tane çekilmiş karabiberi de ekledikten sonra soteleme işlemini soğanlar renk alana kadar, yüksek ısıda sürdürün.

  8. Hamburgerin sosu için; arzuya göre kullanacağınız kornişon turşuları küçük küpler halinde doğrayın. Dijon hardalı, mayonez ve acı sos ile harmanlayın.

  9. Hamburger ekmeklerini ızgara ya da tavada ısıtın. Alt kısımda kullanacağınız ekmeklerin üzerine hazırladığınız sostan bir parça sürün.

  10. Üzerlerine kızarttığınız köfteleri yerleştirin. Karamelize soğan ile köftelerin üzerini kaplayın. İç kısmına sos sürdüğünüz kalan hamburger ekmeklerini de köftelerin üzerine kapatın.

  11. Arzuya göre; bütün halde ya da ortadan ikiye kestikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifinin Servis Önerisi

Marul, domates ve köftenin sıcaklığı ile eriyen bir peynir dilimine hamburgerin içeriğinde yer verebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?