https://yemek.com/tarif/karamelize-soganli-portobello-izgara-burger/ | Karamelize Soğanlı, Portobello Izgara Burger Tarifi
Parti Başlasın:

Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kendi hazırladığınız kalın ve sulu bir köfte ile ev yapımı hamburger hazırlamak ve sevdikleriniz ile birlikte paylaşıp, mideye indirmek mümkün.

Tüm bunlar yetmezmiş gibi hamburger ekmeğini de kendiniz hazırlayarak konuklarınıza görsel bir lezzet şöleni yaşatabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adethamburger ekmeği
  • 1yemek kaşığıayçiçek yağı

Köftesi için:

  • 250gramdana antrikot
  • 100gramyağlı dana döş eti
  • 1/4çay kaşığıtuz
  • 1/4çay kaşığıkarabiber

Karamelize soğanı için:

  • 1adet büyük boykuru soğan
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1yemek kaşığıelma sirkesi
  • 1/4çay kaşığıtuz
  • 1/4çay kaşığıtane çekilmiş karabiber

Sosu için:

  • 1yemek kaşığıdijon hardalı
  • 1tatlı kaşığımayonez
  • 1tatlı kaşığıacı sos
  • 2adetkornişon turşu(arzuya göre)

Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifinin Püf Noktası

Hamburgerin sulu olması için; köfte karışımını rondoda hazırlamayın, zırh ile tüm malzemeyi incecik kıyın. Kasapta hazırlatıyorsanız bir kez çektirin. Çok fazla yoğurmayın.İyi bir hamburger köftesi, yağsız olmamalıdır.

Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifinin Pişirme Önerisi

Hazırladığınız hamburger köfteleri, hamburger ekmeğinin çapından geniş ve kalınlığı 2 cm. kadar olmalıdır.Köftelerin pişme esnasında toplanmaması için; orta kısımlarına baş parmağınız ile bastırarak çukurlar oluşturun. Bu sayede köfteler, yassı şekilde pişecek ve ortadaki çukur kaybolacaktır.

Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamburger köftesini hazırlamak için; dana antrikot ve yağlı dana döş etini keskin bir bıçak ya da zırh yardımıyla iri parçalar halinde kesin.
  2. Tuz ve karabiberi ekleyin, sadece bir kez karıştırın. Köfte harcını yoğurmayın.
  3. Kalın ve lezzetli köfteler pişirmek için; harcı iki eşit parçaya bölün. Ellerinizi ıslattıktan sonra yuvarlak ve kalın köfteler hazırlayın.
  4. Izgara ya da döküm tavanızı kızdırın. Ayçiçek yağı ile yağlayın. Fazlasını bir kağıt havlu yardımıyla alın.
  5. Hazırladığınız köfteleri, tavaya yerleştirin. Damak tadınıza ve arzu ettiğiniz pişme derecesine göre ortalama her bir tarafını 3’er dakika kadar kızartın.
  6. Karamelize soğanı hazırlamak için; büyük boy kuru soğanı piyazlık doğrayın. Zeytinyağını ayrı bir tavada kızdırın. Soğanları 2- 3 dakika kadar soteleyin.
  7. Toz şeker, elma sirkesi, tuz ve tane çekilmiş karabiberi de ekledikten sonra soteleme işlemini soğanlar renk alana kadar, yüksek ısıda sürdürün.
  8. Hamburgerin sosu için; arzuya göre kullanacağınız kornişon turşuları küçük küpler halinde doğrayın. Dijon hardalı, mayonez ve acı sos ile harmanlayın.
  9. Hamburger ekmeklerini ızgara ya da tavada ısıtın. Alt kısımda kullanacağınız ekmeklerin üzerine hazırladığınız sostan bir parça sürün.
  10. Üzerlerine kızarttığınız köfteleri yerleştirin. Karamelize soğan ile köftelerin üzerini kaplayın. İç kısmına sos sürdüğünüz kalan hamburger ekmeklerini de köftelerin üzerine kapatın.
  11. Arzuya göre; bütün halde ya da ortadan ikiye kestikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifinin Servis Önerisi

Marul, domates ve köftenin sıcaklığı ile eriyen bir peynir dilimine hamburgerin içeriğinde yer verebilirsiniz.


bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1135 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

5

Gülşah Demir8 Haziran 2021 4:51
Harika bir tarif, teşekkürler 🙂
Yanıtla
Ayşegül Uslu 9 Haziran 2021 6:20
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun!
Seyfettin Çakır15 Haziran 2020 10:20
Bu arkadaşlar sayesinde aşci olacağim ^^
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 15 Haziran 2020 2:01
Yanıtla
Ne güzel bir yorum bu, çok sevindik afiyetler olsun!
seda276 Mayıs 2020 12:26
Yorum bırak..çok başarılı,teşekkürler.
Yanıtla
stajyer29 Temmuz 2019 11:56
çok güzel
Yanıtla
eminecig8 Haziran 2017 11:59
Tarifin içeriği kadar anlatım şekli de çok güzel! Sanki bir arkadaşımdan dinliyorum gibi. Wallahi bravo?? En kısa zamanda deniyorum..
Yanıtla
İpek Erdoğan 12 Haziran 2017 2:41
Yanıtla
:) Afiyetler olsun.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?