Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

2 adet hamburger ekmeği

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Köftesi için:

250 gram dana antrikot

100 gram yağlı dana döş eti

1/4 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı karabiber

Karamelize soğanı için:

1 adet büyük boy kuru soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı elma sirkesi

1/4 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı tane çekilmiş karabiber

Sosu için:

1 yemek kaşığı dijon hardalı

1 tatlı kaşığı mayonez

1 tatlı kaşığı acı sos

2 adet kornişon turşu (arzuya göre)

Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev yapımı karamelize soğanlı hamburger köftesini hazırlamak için; dana antrikot ve yağlı dana döş etini keskin bir bıçak ya da zırh yardımıyla iri parçalar halinde kesin.

Tuz ve karabiberi ekleyin, sadece bir kez karıştırın. Köfte harcını yoğurmayın.

Kalın ve lezzetli köfteler pişirmek için; harcı iki eşit parçaya bölün. Ellerinizi ıslattıktan sonra yuvarlak ve kalın köfteler hazırlayın.

Izgara ya da döküm tavanızı kızdırın. Ayçiçek yağı ile yağlayın. Fazlasını bir kağıt havlu yardımıyla alın.

Hazırladığınız köfteleri, tavaya yerleştirin. Damak tadınıza ve arzu ettiğiniz pişme derecesine göre ortalama her bir tarafını 3’er dakika kadar kızartın.

Karamelize soğanı hazırlamak için; büyük boy kuru soğanı piyazlık doğrayın. Zeytinyağını ayrı bir tavada kızdırın. Soğanları 2- 3 dakika kadar soteleyin.

Toz şeker, elma sirkesi, tuz ve tane çekilmiş karabiberi de ekledikten sonra soteleme işlemini soğanlar renk alana kadar, yüksek ısıda sürdürün.

Hamburgerin sosu için; arzuya göre kullanacağınız kornişon turşuları küçük küpler halinde doğrayın. Dijon hardalı, mayonez ve acı sos ile harmanlayın.

Hamburger ekmeklerini ızgara ya da tavada ısıtın. Alt kısımda kullanacağınız ekmeklerin üzerine hazırladığınız sostan bir parça sürün.

Üzerlerine kızarttığınız köfteleri yerleştirin. Karamelize soğan ile köftelerin üzerini kaplayın. İç kısmına sos sürdüğünüz kalan hamburger ekmeklerini de köftelerin üzerine kapatın.

Arzuya göre; bütün halde ya da ortadan ikiye kestikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın. Ev yapımı karamelize soğanlı hamburger hazır! Afiyet olsun.

Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifinin Pişirme Önerisi

Hazırladığınız hamburger köfteleri, hamburger ekmeğinin çapından geniş ve kalınlığı 2 cm. kadar olmalıdır.Köftelerin pişme esnasında toplanmaması için; orta kısımlarına baş parmağınız ile bastırarak çukurlar oluşturun. Bu sayede köfteler, yassı şekilde pişecek ve ortadaki çukur kaybolacaktır.

venusbej 11 Eylül 2024 06:44

ben sosuna normal acı sos yerine sweet chili ekledim bir çay kaşığı kadar da barbekü ekledim. o kadar güzel oldu ki teşekkürler tarif icin
mandalayaz1401 2 Şubat 2024 08:07

Ben karamelize soğan sevmesemde bile buna bayıldım her şey bir birine çok uymuş
- Yemek.com 5 Şubat 2024 06:27
  
  Ellerinize sağlık!
Buket Çınar 15 Nisan 2023 11:47

Efsana bir tarif dışardan hamburger söylemiyoruz artık evde kendimiz yapıyoruz 🌸çok teşekkürler
darknifhts 16 Eylül 2022 19:22

Kiyma ile yapacaksaniz, tek chekim olmali.
- Leyla Günbay 19 Eylül 2022 06:07
  
  Teşekkürler bu güzel bilgi için :)
ikbaal 2 Mart 2022 22:51

karamelize soğanı tam tutuyor🤩
- Ege Şahin 3 Mart 2022 06:00
  
  Afiyetler olsun :)
darknifhts 1 Şubat 2022 18:28

Cheddar peyniride ekleye bilirsiniz isterseniz koftenin uzerinde eritip ekleye bilirsiniz, istersenizde normal cheddar peynir ekleye bilirsiniz.
Gülşah Demir 8 Haziran 2021 16:51

Harika bir tarif, teşekkürler 🙂
- Ayşegül Uslu 9 Haziran 2021 06:20
  
  Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun!
Seyfettin Çakır 15 Haziran 2020 10:20

Bu arkadaşlar sayesinde aşci olacağim ^^
- Neşe Ümit Tan 15 Haziran 2020 14:01
  
  Ne güzel bir yorum bu, çok sevindik afiyetler olsun!
seda27 6 Mayıs 2020 12:26

Yorum bırak..çok başarılı,teşekkürler.
stajyer 29 Temmuz 2019 11:56

çok güzel
eminecig 8 Haziran 2017 11:59

Tarifin içeriği kadar anlatım şekli de çok güzel! Sanki bir arkadaşımdan dinliyorum gibi. Wallahi bravo?? En kısa zamanda deniyorum..
- İpek Erdoğan 12 Haziran 2017 14:41
  
  :) Afiyetler olsun.