Falls in Galata'dan:

Girit Mantısı Tarifi

Name: Girit Mantısı
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

09 Temmuz 2014

Tarif Defterime
Ekle

Hazır yufkadan yapılan ve yufka mantısı ya da sosyete mantısı olarak bilinen tarifin kökeni Girit mantısına dayanmaktadır.

Lezzetli ve yapımı bir o kadar da pratik olan bu tarihi Falls in Galata tarifini evinizde de hazırlayabilirsiniz.

Fotoğraf: Müjde Çapraz

Devamını Oku

4 adet

20 dakika

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Girit Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Kızartma işlemini fazla yağ çekmemesi için derin yağda gerçekleştirin.

Mantının iç harcını hazırlamak için; havuç ve patatesi rendenin kalın kısmıyla rendeleyin. Az yağlı kıyma, tuz ve karabiber ilavesi ile harmanlayın.
Yarım yufkayı dört eşit, üçgen parçaya bölün. Hazırladığınız iç harcı, dört eşit parçaya ayırın.
Yufkaların geniş kısmına hazırladığınız iç harcı yerleştirin. Yufkanın kenar kısımlarını içe doğru katladıktan sonra sigara böreği sarar gibi sarın.
Zeytinyağını küçük bir tencerede kızdırın. Hazırladığınız mantıları, derin yağda renk alana kadar kızartın.
Kızaran mantıları bir kevgir yardımı ile kağıt havlu serili bir tabağa alın. Fazla yağını bırakmaları için 1- 2 dakika kadar bekletin.
Servisinde kullanmak üzere; sarımsağı rendeledikten sonra yoğurt ile karıştırın.
Mantıları servis tabağına yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Maydanoz yaprakları ve ince kıyılmış ince soğan ile süsledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.