Bir Efsane:

Evde Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi

18 Mart 2025

Tarif Modu

Tarif Defterime
Ekle

Geleneksel lezzetlerimizden beyti kebabını bir de böyle deneyin. Et, yufka ve patlıcanın lezzeti patlıcanlı beyti kebabında bir arada.

Devamını Oku

ÜYE

28 adet

40 dakika

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Evde Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Dilerseniz fırın tepsisine yuvarlak olarak dizdiğiniz beytilerin ortasına biber domates koyarak pişirebilirsiniz.

Evde patlıcanlı beyti kebabı yapmak için önce patlıcanları alacalı olarak soyun, kalın olmayacak şekilde uzunlamasına kesin, tuzlu suda 15 dakika bekletin.
Patlıcanlar suda bekletilirken tüm köfte malzemelerini; kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, karabiber, kimyon, tuzu bir kabın içerisine alarak yoğurun. Üzerini kapatarak dolapta dinlenmeye bırakın.
Bir tavaya tereyağı, salça, kırmızı biber, tuz ve biraz su ekleyerek akışkan bir sos hazırlayın.
Patlıcanları süzerek tuzundan arındırın ve mutfak havlusu ile nemini alarak az yağda yumuşayana kadar kızartın.
Yufkayı tezgaha serip ikiye katlayın, kenarlarını içe doğru kıvırın, hazırlanan sostan içerisine sürün. Yufkanın uzun kısmına patlıcanları ve köfte harcını yerleştirerek rulo şeklinde sarın.
Hazırlanan ruloları 2 parmak genişliğinde kesin. Yağladığınız fırın tepsisine dizerek kızarması için üzerine biraz sıvıyağ gezdirin, 180 derecede 30 dakika pişirin.
Pişen patlıcanlı beyti sarmaları sunum tabağına alıp üzerine salçalı sosu gezdirin. Yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?