Evde Yapıyoruz Bu Kez:

İskender Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
ingredients

İskender Tarifi İçin Malzemeler

  • 500-600gramantrikot
  • 1/2çay bardağısüt
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 2çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıet baharatı

Domates sos için:

  • 1yemek kaşığı (tepeleme)tereyağı
  • 1,5yemek kaşığıdomates salçası
  • 2adetrendelenmiş domates(veya 1 su bardağı domates püresi)
  • 1su bardağısıcak su
  • 1çay kaşığı ucuşeker
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1-2dişsarımsak

İskender Tarifinin Püf Noktası

Döneri buzluktan çıkardıktan sonra bir süre bekleyin ve öyle kesmeye başlayın. Keserken lütfen çok dikkatli olun.

İskender Tarifinin Pişirme Önerisi

Kızartırken dikkat edin, çok ince oldukları için çabuk kızaracaktir ve arkalı önlü çevirerek kızartın.

İskender Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Eti dilimleyip, streç folyo ile sarıp buzluya koyun ve 1 gece bekletin veya en az 5-6 saat buzlukta da kalabilir. Eti çıkardıktan sonra biraz bekletin ve keskin bıçakla dilimleyin. Bu esnada çok dikkat edin keserken biraz zor oluyor. Marinesi için süte baharatları ekleyip karıştırın ve etin üzerine dökün ve yavaşça karıştırın.
  2. Kızgın tavaya yağı dökün ve etleri tek tek koyun ve arkalı önlü kızartın. Kızaranları bir tabağa alın. Aynı tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ eritin ve minik minik dilimlenmiş pideyi kıtır hale gelene kadar orta ateşte kavurun.
  3. Domates sos için: Tereyağını eritin ve salça ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip tekrar kısa süre kavurun. Domates rendesi ve sıcak su ekleyin ve tuz ile baharatları da ekleyip kısa süre pişirin.
  4. Servis için, kavrulan pideleri tabağa koyun, üzerine domates sosunu gezdirin. Kızartılmış dönerleri üzerine koyun be sostan tekrar gezdirin. Dilerseniz kızarmış biber ve domates ile lezzetlendirebilirsiniz ve olmazsa olmaz yoğurt :) Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Fatma
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi15 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?