Gaziantep'in müthiş sokak lezzeti evinize gelsin istemez misiniz? Haydi etli nohut dürüm tarifine alalım sizleri.
Bir Gaziantep Klasiği:
Etli Nohut Dürüm Tarifi
04 Aralık 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Etli Nohut Dürüm Tarifi İçin Malzemeler
- 2su bardağınohut
- 4-5parçadana kaburga
- 1adetsoğan
- 1/2demetmaydanoz
- 1/2adetmor lahana
- 1adetkapya biber
- 1adetpatates
Etli Nohut Dürüm Tarifinin Püf Noktası
Nohutların pişme derecesi oldukça önemli! Sürülebilir kıvama gelmeli. Baharat kullanırken de cömert davranmalısınız.
Etli Nohut Dürüm Tarifi Nasıl Yapılır?
- Nohutları 4-5 saat suda bekletiyoruz, ardından kemikli etlerle birlikte düdüklüye alıyoruz.
- Lezzet vermesi ve etin kokusunu alması için arzuya göre suyuna havuç, sarımsak, defne yaprağı vs ekleyebilirsiniz.
- Nohutlar pamuk gibi olana kadar haşlayın. Sürülebilecek kıvamda yumuşamış olması gerek.
- Sonrasında etlerini ayıklayın, nohutları da süzüp tavaya alın. Biraz yağ ve arzuya göre baharat ekleyip kavurun. Bu aşamada haşladığınız sudan ekleyip kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
- Sonrasında lavaş ya da pide arasına alıp istediğiniz malzemeleri ekleyin. Soğan, mor lahana, maydanoz, patates kızartması ve kapya biber çok yakışıyor. Afiyet olsun.
Yorumlar
0