Onlarca farklı tarife baktım, denedim ve sonunda kendi ölçülerimi buldum. Öğrendikten sonra çok kolay bir tarif. Daha iyi bir ekonomimizin olduğu sabahlara uyanacak olursak işte o zaman bunu her gün yapmak isteyebilirsiniz. Bu kurabiyeler çikolata severler için rüya gibi. Bol çikolatalı brownie kurabiyeleri sadece en sevdiklerinize yapın! Deneyeceklere kolay gelsin ve tadacaklara afiyet olsun!
Bol Çikolatalı:
Esmer Şekerli Brownie Kurabiye Tarifi
16 Mayıs 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 adet büyük boyHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
8 dakika
Esmer Şekerli Brownie Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 100grambitter çikolata ( yüzde 55 kakao oranı içeren)
- 30gramtereyağı
- 20gramtoz şeker
- 50gramesmer şeker
- 1adetyumurta
- 5-6damlavanilya özütü
- 10gramkakao
- 40gramun
- 2gramkabartma tozu
- 1gramkarbonat
- 2gramtuz
- 40grambeyaz kuvertür çikolata(veya doğranmış beyaz çikolata)
Esmer Şekerli Brownie Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
İlk adımda karışımın kolay soğuması için ocakta fazla bekletmeyin. Ocağın altı kısık olsun, karışımın yarısı eridiğinde ocaktan alıp kalan yarısının kasenin ve karışımın sıcağıyla erimesine izin verin. Karıştırmak süreci hızlandırır. Yumurta ve şekerleri çırptığımız adımda elektrikli miksere gerek yok fakat iyi çırptığınızdan emin olun. Biraz kabarmış ve açık bir renk almış olması gerek. Eğer hamura elinizle şekil verecekseniz hamuru elinizde fazla bekletmeyin.
Esmer Şekerli Brownie Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Isıya dayanıklı küçük bir kasede tereyağı ve çikolatayı eritin. 5-10 dakika soğumaya bırakın (ılık hissettirmeli).
- Başka bir kapta yumurta, şekerler, kabartma tozu karbonat ve vanilyayı 1-1,5 dakika kadar çırpın.
- Bu iki karışımı birleştirin ve spatula ile karıştırın.
- Kakao, un ve tuzu ekleyin ve yine spatula ile dıştan içe doğru karıştırın. Beyaz damla çikolatayı karışıma ekleyin ve hamura yedirin.
- Yaz aylarında buzdolabında, soğuk kış aylarında dışarda 10 dakika bekletin. Her biri 40 g olacak şekilde hamuru 8 parçaya ayırın. İster 5 cm çapında dondurma kepçesiyle isterseniz de elinizle hamura şekil verin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fanlı fırında 7-8 dakika pişirin. Birkaç dakika dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Esmer Şekerli Brownie Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi
Hamur, elinizin sıcağıyla saniyeler içerisinde eriyecek ve elinize yapışacaktır. İki yuvarlayıp tepsiye koyun. Hamuru tepsiye koyarken kurabiyeler arasında 3-4 cm boşluk bırakın, biraz yayılacaklar. Fırının önceden ısıtılmış ve fanlı olması çok önemli. Eğer fansız ayarda pişirirseniz kurabiyeler aşırı fazla yayılabilir. Eğer kurabiyeleri farklı boyutlarda yapacaksanız bu pişme süresini de etkiler. Ne kadar büyük o kadar uzun pişirme.
Esmer Şekerli Brownie Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi
Mikrodalga fırında 180 watt 1 dakika kadar ısıtabilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0