Enginarlı dip sos, enginarların zeytinyağı ile pişirilip süzme peynir ve kapari, maydanoz gibi aromatiklerle püre haline getirilmesiyle elde edilen soğuk bir meze türü. Kraker, cips veya kızarmış ekmek (bruschetta/crostini) gibi yancılarla sos olarak da tüketiliyor.
Baharın taze nefesini taşıyan enginarların, süzme peynirin kreması yapısıyla nasıl bir dönüşüm geçirdiğine şahit olacaksınız kısacası. Çay demlenirken etrafa yayılan tanıdık bahar kokusuna hayran kalmamak elde değil tabii. Hafif ekşimsi limon ve kapari aroması karıştığında da daha bi' nefis oluyor.
Afiyetle!
Enginarlı Dip Sos Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0