Elmalı Tarçınlı Tart Tarifi
Elmalı Tarçınlı Tart Tarifi
Cemre Özgüzel
Bir ikili düşünün. Birlikte olduklarında damakların yaşayabileceği en güzel tatların altında hep imzaları olsun. Birbirlerine yakıştıkları gibi başka hiçbir şeye yakışmıyorlar üstelik. Hiç şüphesiz ki konumuz elma ve tarçın. İkisi de başlı başına şahaneyken, bir araya geldiklerinde lezzetleri ikiye katlanıyor.
Bu şahanelik bize yetmedi. Onları kıyır kıyır, nefis mi nefis bir tart hamurunun içerisine koyduk. Üzerine minik şeritler kesip fırınladık. Çıktığında dilim dilim yenecek, yemelere doyulmayacak bir tada dönüştü. İç harcını hazırlarken lezzetinin daha çok ortaya çıkması için limon suyu ve nişastadan destek aldık.
Tarifi deneyeceklere bir uyarımız var: Aman dikkat! Fırının içinden inanılmaz bir lezzet çıkabilir.
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 150 gram(soğuk ve küp küp kesilmiş)tereyağı
- 2 yemek kaşığıpudra şekeri
- 1 çay kaşığıtuz
- 2 su bardağıun
- 1 yemek kaşığıelma sirkesi
- 3 yemek kaşığısoğuk su
Hamuru için:
- 4 adetelma
- 1 tatlı kaşığıtarçın
- 1 çay bardağıtoz şeker
- 1 yemek kaşığınişasta
- 1/2 adetlimonun suyu
İçi için:
Nasıl Yapılır?
Derin bir kabın içine tereyağı, un, pudra şekeri ve tuzu alın.
Parmak uçlarınızla tüm malzemeleri birbirine yedirin.
Tereyağı içerisinde bezelye tanesi büyüklüğünde kalana kadar işleme devam edin.
Malzemeleri toparlayabilmek adına elma sirkesi ve azar azar soğuk su ilave edin.
Yoğurmamaya özen göstererek ellerinizle hamuru toparlayın.
Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
Hamurun yapılışı:
Elmaların kabuklarını soyun ve incecik bir biçimde dilimleyerek bir kabın içine alın.
Üzerine limon suyu, toz tarçın, şeker ve nişastayı ilave ederek güzelce harmanlayın. Elmaların kırılmamalarına özen gösterin.
Bu şekilde oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika kadar dinlendirin.
İç harcı için:
Dolapta dinlenen hamurunuzu ikiye bölün. Hafif unlayarak tart kalıbınızın büyüklüğünce açın ve iki adet hamur elde edin.
Bir hamuru tart kalıbınızın tabanına oturtun. Kenarlarını dikleştirin.
Fazla suyunu süzdürerek hazırladığınız elmalı harcı içine aktarın.
Diğer hamurdan eşit uzunlukta parçalar kesin. Tartın üzerini bu parçalarla kaplayın.
180 dereceye önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar kontrollü bir biçimde pişirin.
Çıkarıp servis edin. Afiyetler olsun!
Birleştirme aşaması:
Servis Önerisi
Üzerine pudra şekeri serperek, dondurma ya da krema ile servis edebilirsiniz.
