Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Pirpirim Aşı da Derler:

Ekşili Semizotu Çorbası Tarifi

Pirpirim Aşı da Derler:

Ekşili Semizotu Çorbası Tarifi

https://yemek.com/tarif/eksili-semizotu-corbasi/ | Ekşili Semizotu Çorbası Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Yasemin Gürsürer

80618TAKİPÇİ
274İÇERİK

Antep yöresinde semizotuna pirpirim denir. Hemen hemen herkesin kolay erişebildiği, bahçelerinde hızlı ve kolayca yetişebilen bir sebze olduğu için de bolca tüketilir.

Pirpirim aşı, başlangıç olarak da tüketilebilir, ana yemek olarak da. Dolayısıyla içine ne koyduğunuz aslında size kalmış. Mercimekli, nohutlu, yarmalı, bulgurlu... Hepsi de semizotunun yanına yakışır. Tarifi etli yapınca hem doyurucu bir öğün olur hem de lezzetine lezzet katmış olursunuz.

Bu tarifte semizotu, nam-ı diğer pirpirim, ekşili bir çorba olarak karşımıza çıkıyor. Omega 3 yönünden zengin bu sebzeyi mevsimi gelmişken bol bol tüketelim. Çorbaya, salataya yemeğe, böreğe her şeye yakışan semizotunu bir de böyle deneyelim.  Şimdiden afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1 demet
    semizotu
    (ince kıyılmış)
  • 1 adet
    orta boy soğan
  • 1 su bardağı
    haşlanmış nohut
  • 1/2 su bardağı
    pilavlık bulgur
    (yıkanmış,süzülmüş)
  • 1 yemek kaşığı (tepeleme)
    domates salçası
  • 2 yemek kaşığı (silme)
    sumak ekşisi (yoksa nar ekşisi)
  • 1 tatlı kaşığı
    kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı
    tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1/2 çay bardağı
    sıvı yağ
  • 1 litre
    sıcak su
    (arzuya göre sebze suyu)

Pişirme Önerisi

Arzuya göre kuşbaşı et ekleyerek bir öğün olarak da tüketebilirsiniz. Veya damak zevkinize göre mercimek, börülce gibi bakliyatları da ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kuru soğanı küçük küpler olacak şekilde doğrayın. Bir tencerede sıvı yağ ile birlikte pembeleşinceye kadar kavurun.

  2. Soğanlar pembeleştikten sonra salçayı ekleyin ve 2 dakika kadar kavurun.

  3. Toz biberi, sumak ekşisini ve tuzu ekleyip karıştırın.

  4. Yıkayıp süzdüğünüz bulgurları ve sıcak suyu tencereye ekleyip karıştırın. Bulgurlar pişene kadar orta ateşte kaynatın.

  5. Bulgurlar piştikten sonra haşlanmış nohutları ve son olarak ince kıydığınız semizotlarını tencereye koyun ve 3 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Servis Önerisi

Yanında süzme yoğurt ile tüketirseniz lezzetine lezzet katmış olursunuz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?