Pirpirim Aşı da Derler:

Ekşili Semizotu Çorbası Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ÇORBA TARİFLERİ

24 Kasım 2023

Tarif Defterime
Ekle

Antep yöresinin harika lezzetlerinden biri olan semizotu, bölgede yaygın olarak "pirpirim" olarak bilinir. Kolayca yetişebilen ve neredeyse her bahçede bulunabilen bu sebze, yöresel mutfakların da vazgeçilmezi.

Semizotu çorbası, kendine özgü lezzetiyle hem başlangıç olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilecek bir tarif. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu çorbayı denemek için şimdi tam zamanı!

Semizotu, yöresel mutfakların birçok farklı yemeğinde kullanılabiliyor. Ancak bu tarifte, semizotu ekşili bir çorbanın başrolünde yer alıyor. Omega-3 açısından zengin olan bu sebzeyi mevsiminde bolca tüketmek sağlığınıza katkı sağlayabilir.

Pirpirim Aşı,Bulgurlu Pirpirim,Yöresel Sulu Yemekler,Gaziantep Yemekleri,Gaziantep Yuvalama

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için219/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Ekşili Semizotu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1demetsemizotu(ince kıyılmış)
1adetorta boy soğan
1su bardağıhaşlanmış nohut
1/2su bardağıpilavlık bulgur(yıkanmış,süzülmüş)
1yemek kaşığı (tepeleme)domates salçası
2yemek kaşığı (silme)sumak ekşisi (yoksa nar ekşisi)
1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
1çay kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
1/2çay bardağısıvı yağ
1litresıcak su(arzuya göre sebze suyu)

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Ekşili Semizotu Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Arzuya göre kuşbaşı et ekleyerek bir öğün olarak da tüketebilirsiniz. Veya damak zevkinize göre mercimek, börülce gibi bakliyatları da ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Ekşili Semizotu Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Semizotu çorbası için ilk olarak kuru soğanı alın ve küçük küpler şeklinde doğrayın. Bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve içine sıvı yağını ekleyin. Yağ ısındığında doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar güzelce pembeleştikten sonra salçayı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika boyunca kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Toz biberi, sumak ekşisini ve tuzu ekleyip karıştırın.
Bulgurları güzelce yıkayın ve süzün. Ardından bu yıkanmış bulgurları tencereye ekleyin. Bulgurları tenceredeki diğer malzemelerle karıştırın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Bulgurlar pişene kadar kaynamaya devam edin.
Bulgurlar piştikten sonra haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın. Son olarak, ince kıydığınız semizotlarını da tencereye ekleyin. Yaklaşık 3 dakika kadar semizotları kaynatın ve ardından tencereyi ocaktan alın.

Ekşili Semizotu Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Yanında süzme yoğurt ile tüketirseniz lezzetine lezzet katmış olursunuz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Yasemin Özaltın

ŞEF

Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑

Sıkça Yenen Konular

ÇORBA

3.5

Tam Kıvamında: Mantar Çorbası

Ege Şahin

ÇORBA

İçiniz Isınır: Düğün Çorbası

Ege Şahin

ÇORBA

4.5

Çok Pratik: Salçalı Tel Şehriye Çorbası

Leyla Günbay

ÇORBA

4.5

Hem de Yumurtasız: Kolay Yayla Çorbası

Ege Şahin

Yorumlar

bulbulix28 Aralık 2022 14:59

Yorumculardan biri yoğurdun yakıştığını yazmış, beslenmede baklagil ve yoğurt beraber tüketime uygun değildir. Rahmetli annem y.mercimeklisini bolca yapardı (70-80 li yıllar).

Yanıtla

Leyla Günbay 28 Aralık 2022 16:52

Yanıtla

Yorumunuz için teşekkürler! :)

Elifcoskn28 Temmuz 2022 18:44

Az sulu, çorbadan ziyade yemeğimsi oldu benimki ama lezzeti şahane, tarif için teşekkürler 😊

Yanıtla

Ege Şahin 29 Temmuz 2022 09:11

Yanıtla

Ellerinize sağlık :)

Didem Bozkurt Demirci6 Şubat 2021 16:26

Merhaba. Bir Antepli olarak yemeğimize çorba denmesini esefle kınıyorum :) Yarım çay bardağı yeşil mercimek ve bir de biber salçası eklense tarif biraz daha Antep yöresine yaklaşacaktır diyorum.

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 8 Şubat 2021 10:11

Yanıtla

Geri bildirimleriniz için teşekkür ederiz Didem Hanım :)

İpek Tuğçe Vural 15 Temmuz 2022 07:34

Yanıtla

sizin söylediğiniz şekilde yaptım gerçekten çok sağlıklı ve doyurucu bir yemek, yoğurtla çok yakışıyor

mrnr9 Eylül 2020 18:44

Tarif için teşekkürler çok lezzetli oldu.

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 14 Eylül 2020 10:00

Yanıtla