Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Antep’in Güzelliklerinden:

Nohut Dürümü Tarifi

Antep’in Güzelliklerinden:

Nohut Dürümü Tarifi

https://yemek.com/tarif/nohut-durumu/ | Nohut Dürümü Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
167TAKİPÇİ
304İÇERİK

Antep demek, sadece kebap ve baklava demek değil elbette. Boşuna kendisi ''lezzetin başkenti'' seçilmemiş diyoruz ve Gaziantep'te en az kebaplar kadar meşhur olan, nefis bir tarifle geliyoruz: Nohut dürümü!

Özellikle öğrenciler arasında ekonomik, besleyici ve çok lezzetli olmasından dolayı oldukça popüler olan nohut dürümünü siz de evlerinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. İster etli, ister etsiz olarak da yapabileceğiniz bu dürüm, bol baharatlı ve çok doyurucu. Ekşi ekşi, ferah ferah bir tadı var. Özellikle sıcak havalar için harika bir seçenek. Haydi o zaman, lavaşları kapın da gelin bir nohut dürümü yapalım!

nohut-durumu-trf

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 3 su bardağı
    nohut
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 3 dal
    taze soğan
  • 2 adet
    yeşil biber
  • 1 adet
    kapya biber
  • 1/2 demet
    maydanoz
  • 2 yemek kaşığı
    nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 tatlı kaşığı
    kimyon
  • 1 tatlı kaşığı
    sumak
  • 1 tatlı kaşığı
    kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 4 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 4 adet
    lavaş

Püf Noktası

Eğer etli olarak yapmayı tercih ederseniz, nohutları haşlarken 500 gram kemikli et ile birlikte haşlayıp, malzemelerinize didiklediğiniz etleri de ilave edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bir gece önceden ıslattığınız nohutları süzün ve bir düdüklü tencereye alın.

  2. Üstlerini geçecek kadar su ilave edin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatıp, tencerenin altını açın. Havası çıkmaya başladıktan sonra yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.

  3. Nohutlar pişerken diğer malzemeleri hazırlayın. Kuru soğanı piyazlık olarak doğrayın ve derince bir kaba alın.

  4. Taze soğanları ve maydanozları da ince ince doğradıktan sonra kaba alın. Biberleri de küçük küçük doğrayıp ilave edin.

  5. Baharatlarını, nar ekşisini ve zeytinyağını da ekleyip güzelce karıştırın.

  6. Son olarak haşlanmış olan nohutları süzün ve karışıma ekleyip güzelce harmanlayın.

  7. Bir servis tahtasına ısıtılmış lavaşı alın. İçerisine 2-3 yemek kaşığı kadar hazırladığınız nohutlu karışımdan koyun ve rulo yaparak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?