Mis gibi tarçınlı ve çikolatalı, hem de sağlıklı babka yapıyoruz bugün. Hamur işlerini sevenler bu ekşi mayalı babkayı da hemen denemeliler.
Tarçınlı ve Çikolatalı:
Ekşi Mayalı Babka Tarifi
05 Nisan 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
24 saatPİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Ekşi Mayalı Babka Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 200gramekşi maya
- 180gramsüt
- 370gramekmeklik un
- 1adetyumurt sarısı
- 2yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
- 1yemek kaşığışeker(daha şekerli severseniz arttırabilirsiniz )
- 6gramtuz
İçi için:
- 100gramtereyağı
- 60gramşeker( ben kahverengi şeker kullandım )
- 80gramrendelenmiş çikolata
- 2yemek kaşığıtarçın(İç malzemeyi hazırlamak için sadece karıştırdım)
Ekşi Mayalı Babka Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öğlen 25 gram ana mayamdan alıp 100 gram un ve 100 gram su ile ön maya hazırladım. Akşam saat 11 gibi mayam aktif iken bütün malzemeleri karıştırırak hamurumu yoğurdum. Serin balkonda yoğurma kabıyla birlikte kapağı kapalı sabaha kadar beklettim.
- Sabah hamur kabarınca tezgahta 45×35 cm ebadında dikdörtgen şeklinde açtım. İçine iç karışımı sürdüm ve fotoğraftaki gibi rulo yaptım ve diklemeye ikiye bölüp ördüm.
- Yuvarlak kalıba yuvarlak şekilde yerleştirdim . İki saat gibi tepside mayalandı. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 35-40 dakika fansız ayarda pişirdim. Üstüne pudra şekeri serperek servis ettim.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0