Bakliyatı Bol:

Dul Avrat Çorbası Tarifi

Name: Dul Avrat Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ÇORBA TARİFLERİ

21 Ekim 2025

Tarif Defterime
Ekle

Dul avrat çorbası, Anadolu mutfağının çorba tariflerinden biri, Adana yöresinde sıkça yapılıyor. Halk arasında zorluk dönemlerinde eldeki malzemelerle hazırlanması ile ortaya çıkmıştır. Sade ve besleyici yapısıyla yüzyıllardır sofralarda başlangıç olarak sunulur. Nohut, yeşil mercimek, erişte, salça ve nane gibi malzemelerle yapılır.

Bir tencere düşünün… İçinde Anadolu’nun bereketi, geçmişin sessiz hikâyeleri, toprak kokusu ve yüzyılların deneyimi kaynıyor. Mütevazı malzemeleriyle koca bir aileyi doyuracak güçte olan dul avrat çorbası tarifi, derin bir lezzete de sahip.

Klasik çorba tariflerinden farklı olarak, içindeki nohut ve mercimek gibi bakliyatlar sayesinde oldukça besleyici kendisi.

Devamını Oku

Dul Avrat Çorbası Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için345/kcal

Dul Avrat Çorbası Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Dul Avrat Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1adet büyük boykuru soğan
1su bardağıhaşlanmış nohut
1çay bardağıhaşlanmış mercimek(yeşil mercimek)
1,5çay bardağıerişte
1litresıcak su(gerekirse bir miktar daha eklenebilir)
3dişsarımsak
1yemek kaşığıbiber salçası
1yemek kaşığıdomates salçası
1çay kaşığıpul biber
1tatlı kaşığıkuru nane
1tatlı kaşığıtuz
3yemek kaşığıtereyağı(ya da sıvı yağ)

Dul Avrat Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Salçayı kavururken kokusunu tamamen ortaya çıkarana kadar sabırla pişirin. Erişteyi fazla kaynatmadan, umuşayacak kadar pişirin deriz.

Dul Avrat Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Bakliyatları haşlayın.
Dul avrat çorbası için geniş bir tencereye yağı alın, yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Biber ve domates salçasını ilave edin. Kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurarak salçayı açın.
Karıştırdıktan sonra sıcak suyu ilave edin.
Üzerine haşlanmış yeşil mercimek, haşlanmış nohut ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Erişteler yumuşayana kadar, kısık ateşte yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Pişmeye yakın tuz, yağda kızdırılmış pul biber ve kuru naneyi de ekleyin.
2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Dul avrat çorbası hazır. Afiyet olsun.

Dul Avrat Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorbanızı kısık ateşte, yavaş yavaş pişirin.

Dul Avrat Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Dul avrat çorbası, sıcak olarak derin kaselerde servis edilmeli. Üzerine son olarak birkaç damla limon suyu gezdirirseniz enfes olacaktır. Yanında da bazlama ekmeği servis edebilirsiniz.

Dul Avrat Çorbası Hikayesi Nereden Gelir?

Yoksul sofralarının bereket sembolü olarak, zorluk dönemlerinde eldeki malzemelerle hazırlanmasıyla bilinir.

Dul Avrat Çorbası Hangi Yöreye Aittir?

Anadolu’nun Orta ve Doğu bölgelerinde yaygın olarak yapılır.

Dul Avrat Çorbasında Yoğurt Mu Yoksa Süt Mü Kullanılır?

Klasik dul avrat çorbası tarifinde yoğurt kullanılmaz.

Dul Avrat Çorbası Hangi Yemeklerin Yanında Servis Edilir?

Etli yemekler, zeytinyağlı dolmalar veya fırın börekleriyle birlikte servis edilir.

Dul Avrat Çorbası Kıvamı Nasıl Olmalı, Koyu Olursa Ne Yapılır?

Çorbanın kıvamı ne çok sulu ne de çok koyu olmalı. Eğer çorba fazla koyulaşırsa, bir miktar sıcak su veya et suyu ekleyip birkaç dakika kaynatın.