Tam Ölçülü, Buzlukta Saklamalık:

Dev Gibi Kabaran Açma Tarifi


Simitçi tezgahlarında ya da pastanelerin cam vitrinlerinden, kocaman kocaman kabarıklıklarıyla bize göz kırpan, iştahımızı açan açmalar... Özellikle sabah saatlerinde, evden kahvaltı yapmadan çıktığımız anlarda yemesi en kolay lezzetlerden biri oluyorlar. Ancak onların ev yapımları hem lezzet olarak daha hafif oluyor hem de midenizde yanma oluşturmuyor. Üstelik fazla fazla yapıp buzlukta da saklayabilir, dilediğiniz zaman çıkarıp ısıtarak yanınızda götürebilirsiniz. Çaya gelen misafirlerinizi de bu tarifle mutlu edebilirsiniz. Karşınızda: Dev gibi kabaran açma tarifi!

Yumuşacık dokusunun sırrı içerisinde ılık süt ve su kullanılmasında ve iki kez mayalanma işleminden geçmesinde saklı. Tel tel dökülmesine de tereyağı yardımcı oluyor. Misler gibi kokusuyla mest edecek açma tarifine buyurun öyleyse! Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Dev Gibi Kabaran Açma Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 1,5su bardağıılık su
  • 1,5su bardağıılık süt
  • 1paketkuru maya
  • 1su bardağısıvı yağ
  • 2yemek kaşığıtoz şeker
  • 1,5çay kaşığıtuz
  • 6,5 - 7su bardağıun
  • 2adetyumurta beyazı

Arası için:

  • 75gramoda sıcaklığında tereyağı

Üzeri için:

  • 2adetyumurta sarısı
  • 2yemek kaşığıçörek otu (arzuya göre susam)

Dev Gibi Kabaran Açma Tarifinin Püf Noktası

Süt ve suyun ılık olmasına, diğer malzemelerin de oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

Dev Gibi Kabaran Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ilık su, süt, toz şeker ve kuru mayayı bir kaba alarak güzelce karıştırın. Birkaç dakika bekletin. Ardından içerisine sıvı yağ, yumurta beyazı koyarak çırpın.
  2. Ardından içerisine azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşacık, homojen kıvamlı bir hamur elde edin.
  3. Hazırladığınız hamurun üzerini streç filme güzelce örtün. Oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
  4. Mayalanan hamurdan avuç içi büyüklüğünde bezeler elde edin. Bezelerinizi elinizle hafifçe açın ve içlerine tereyağı koyup rulo şeklinde sarın.
  5. Ardından rulo hamuruna açma şeklini verin. (İki ucundan birleştirip döndürün) Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine nemli bir bez örterek tepside 15 dakika kadar mayalandırın.
  6. 15 dakika daha mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürerek ve susam ya da çörek otu serperek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarınca fırından alıp oda sıcaklığında dinlendirin.

bu tarifle iyi gider




Yorumlar

1

begump22 Nisan 2020 10:20
Harika oldu! Yalniz tuzu biraz artirabilirsiniz. Sanirim tuzsuz tereyagi kullandigimdan birazcik tuzsuz oldu.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 23 Nisan 2020 7:09
Yanıtla
Ellerinize sağlık!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?