Sandalyee Brasserie'den:

Dana Yanağı Tarifi

Name: Dana Yanağı
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

Dana Yanağı Tarifi

06 Ekim 2015

Tarif Defterime
Ekle

Deniz tuzu, taze çekilmiş tane karabiber ve zeytinyağıyla marine edilip yüksek ısıda mühürlenen dana yanağı, sonradan hazırlanan aromatik suda, fırında uzun saatler boyunca pişiyor. Tereyağ, krema ve rendelenmiş kaşar peynirinin de katkılarıyla hazırlanan kereviz püresi eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

Yemek.com özel çekiminde püf noktalarını öğrendiğimiz Sandalyee Brasserie’ye özel dana yanağı tarifini, diğer Sandalyee Brasserie tarifleriyle birlikte hazırlayıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

4 saat

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Dana Yanağı Tarifi İçin Malzemeler

1adetdana yanağı
1adetkereviz sapı
1adetpırasa
1adetorta boy havuç
1adetorta boy kuru soğan
100gramdomates salçası
100ml.kırmızı şarap
3litreet suyu

Kereviz püresi için:

1adetorta boy kereviz
40gramkrema
30gramtereyağ
20gramkaşar peyniri

Dana Yanağı Tarifinin Püf Noktası

Dana yanağını yüksek ateşte, mümkünse döküm tavada mühürleyin.

Dana Yanağı Tarifi Nasıl Yapılır?

Dana yanağını deniz tuzu, ince çekilmiş tane karabiber ve zeytinyağıyla marine edin. Ardından yüksek ısıda mühürleyin.
Gelişigüzel parçalar halinde doğradığınız havuç, kuru soğan, kereviz ve pırasayı ayrı bir tavada soteleyin. Domates salçasını katıp karıştırın.
Salçanın kokusu çıktığında kırmızı şarabı ekleyip çektirin. Sıcak et suyunu ilave edin. Hazırladığınız pişirme karışımını geniş bir tepsiye alıp dana yanağını yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 3-4 saat kadar pişirin.
Kabuklarını soyduğunuz kerevizi orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın. Ezip püre haline getirdiğiniz kerevize krema, tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri katıp bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.