Geneksel Lezzetlerimizden:

Dana Etli Perde Pilavı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden vazgeçemeyenler için şahane bir tarifimiz var. Klasik pilavlara yeni bir yorum kazandırıyor, afiyetle tüketiyoruz.

Yapılış adımlarının görselleri

perdepilavi-1

perdepilavi-2

perdepilavi-3

dana-etli-perde-pilavi-tarifi

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Dana Etli Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

Perde pilavı için:

  • 500gramdana kuşbaşı eti
  • 1adetkuru soğan
  • 100grambadem
  • 1,5su bardağıpirinç
  • 3yemek kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığıkuş üzümü
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığısumak

Perde hamuru için:

  • 50grammargarin
  • 2yemek kaşığıyoğurt
  • 1adetyumurta
  • 2su bardağıun(kıvama göre artıp azalabilir)
  • 1tatlı kaşığıtuz

Dana Etli Perde Pilavı Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz pilavınızı farklı baharatlarla ve yemişlerle tatlandırarak da pişirebilirsiniz.

Dana Etli Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Pilav İçin:

  1. Etlerinizi yıkayın ve düdüklü tencerenin içine aktarın.
  2. Üzerini 4 parmak geçecek kadar su ve tuzu ekleyin.
  3. Tencereyi ocağa koyun, üzerine gelen köpüğü alın ve kapağını kapatıp düdüğe çıktıktan 15 dakika sonra altını kapatın.
  4. Tencerenin havasının inmesini bekleyin.
  5. Ardından kapağını açıp etleri süzdürün ve suyunu bir kenara ayırın.
  6. Kuru soğanın kabuklarını soyun ve yemeklik doğrayın.  Tereyağında hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
  7. Daha önceden kaynar tuzlu suda 20 dakika bekletip yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri, pişen eti ve bademleri de soğana ekleyerek kavurmaya devam edin.
  8. Ayırdığınız 2 su bardağı et suyunu üzerine ilave edin. Sumak ve kuru üzümleri de ekleyerek pişmeye bırakın.

Hamuru için:

  1. Tüm hamur malzemelerini karıştırın, güzelce yoğurun.
  2. 15 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından merdane yardımıyla 3mm kalığında açın.
  3. Özel perde pilavı tenceresinin içinin her yerini margarinle yağlayın.
  4. Soyulmuş ve ikiye bölünmüş bademleri tencerenin içine dizin.
  5. Daha önce açtığımız hamuru perde pilavı tenceresinin içerisine hamurun kenarları dışarıya taşacak şekilde yerleştirin.
  6. Pişirdiğimiz demini alan pilavı da perde pilavı tenceresine dökün.
  7. Dışarıya sarkan hamuru üzerine kapatın ve fazlalıkları kesin.
  8. 250 derece ısıtılmış fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin. Çıkarıp dinlendirin. ters çevirip servis edin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

0takipçi1 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

avar305 Ocak 2017 11:16
bu tarif ödülü hakediyor
Yanıtla
Aylin Yıldızer 8 Şubat 2017 6:29
Yanıtla
Teşekkür ederim ???? Afiyet olsun

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?