İzmir'den Selam Var:

Enginar Midye Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SİZDEN GELENLER TARİFLERİ

27 Aralık 2016

Tarif Defterime
Ekle

İzmir de yaşayan biri olarak lezzetli sakız enginardan yapılan anlatımı uzunca yapımı kolay sunumu şık ve görünümüyle beğeni aldığım ''enginar midye'' tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Mevsiminde veya mevsiminde dondurulmuş enginardan 30,35 adet olmaktadır.

Enginar Midye Tarifi İçin Malzemeler

Enginar Midye Tarifi Nasıl Yapılır?

Enginarın en dışındaki yapraklar atılır. İnce yapraklara gelinceye kadar koparılır çanağın içi temizlenir hemen yıkanıp tencereye alınır.
Üzerine yarım limon,bir tutam tuz,bir fincan zeytinyağı dökülür.Bir su bardağı su ilave edilerek yapraklar yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Soğan ve enginarın çanağı ince doğranır bir su bardağı zeytinyağı ile çam fıstığı ilave edilerek 5 dakika kavrulur.
Yıkanan pirinç kavrulan harcın içine tuz,şeker ve kuşüzümü ilave edilerek dökülür. 2 dakika tüm malzemelerle kavrulur,haşlanan yaprakların suyu kavrulan pirince süzülür.
Yarım su bardağı sıcak su ekleyerek kısık ateşte yarı pişmiş bir pilav elde edilir,ılıklaşıncaya kadar bekleyip pilavın üzerine karabiber,doğranmış dereotu ve bir yumurtanın akıyla iyice karıştırılır.
Buharda pişirme kabı tencereye yerleştirilir,1 su bardağı su konulur,ele alınan yaprağın içine 1 tatlı kaşığı pilav konularak ikinci yaprak üzerine kapatılır. Yapraklar tamamlanınca buharda pişirme kabının üzerine yerleştirilir.
Kaynadıktan sonra ocak kısılarak 45 dakika pişirilir soğuduktan sonra servis kabına alınır ve üzerine yarım limonun suyu gezdirilir. İstenirse tuz ve zeytinyağı ilave edilebilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Asım Eroğlu

0takipçi1 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

SEBZE

Patates ve Havuç Olmazsa Olmaz: Bezelye

ipeksare

Mayıs 5

SEBZE

Zeytinyağlıların En Şekeri: Taze Fasulye

Yasemin Gürsürer

Mayıs 15, 2019

Olmaz Denilen Tarifler... Vestel'le Olur, Neden Olmasın?

Vestel

Ekim 15

YENİŞAŞIR

Tam Şu An İndirimde Olan 30 TL Altı 12 Kullanışlı Mutfak Ürünü

Zeynep Çetin

Ekim 22

Yorumlar

nhndr4 Aralık 2019 10:09

Çok güzel görünüyor ama izmirde midye enginarda kuş üzümü,çam fıstığı kullanılmaz.istanbul dolmasının malzemeleridir bunlar.izmirde zeytinyağlı enginar dolması yeşillik ve taze soğan ağırlıklı yapılır.bu da alternatif olabilir tabii ki

Yanıtla

kayram20 Eylül 2018 3:34

bu tarifi çok aramıştım tesadüf oldu bende çok mutlu oldum.

Yanıtla

nalanerdogan28 Aralık 2016 2:31

Enginari gorur görmez alıp deneyeceğim!

Yanıtla

slay7328 Aralık 2016 2:22

Enfes bir görsellik. Enginarı hertürlü yedim.Ama böyle bir sunumu ilk defa görüyorum.Ellerinize sağlık mutfağımda mutlaka deneyeceğim.

Yanıtla

elif196528 Aralık 2016 2:22

Çok begendim ellerinize sağlık

Yanıtla

mehtap4227 Aralık 2016 8:49

Çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık :)

Yanıtla

emine196727 Aralık 2016 7:50

Enginar midye yemeği görsellerini çok beğendim. Lezzetinin de mükemmel olduğunu düşünüyorum. Tarifi paylaşan kişinin ellerine sağlık. Özel bir İzmir menüsü kazandırdığı için çok teşekkürler.

Yanıtla