Gurme Lezzet Arayanlara:

Dana Baconlu & Poşe Yumurtalı Burger Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Uzunca bir uğraşın sonunda yerken gözlerinden kalpler çıkacak bir tarifle geldik bu kez. Biliyoruz, her aşaması ayrı özen ve emek istiyor. Ancak ortaya çıkan lezzet tüm ömrünüz boyunca unutamayacağınız lezzetlerden birine dönüşüyor. Ekmeğinden karamelize soğanına, köftesinden poşe yumurtasına kadar her şeyini kendi ellerimizle hazırlıyoruz. En gurme insanı bile mutlu ediyoruz. Karşınızda dolu dolu bir lezzet: Dana baconlu & poşe yumurtalı burger tarifi!

Köftenin o içi hafif sulu dokusu ekmeğe geçiyor ve karamelize soğanla buluşup şahane bir şölene dönüşüyor. Üzerindeki poşe yumurta bambaşka bir mesele. Turşuları da koyduk mu bir hamburgerden tüm beklentilerinizi karşılamaya geliyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık. Yanına da bir patates ve ranch sos çok yakışır. Afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Dana Baconlu & Poşe Yumurtalı Burger Tarifi İçin Malzemeler

Burger ekmeği için:

  • 1çay bardağıılık süt
  • 1su bardağıılık su
  • 3yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1tatlı kaşığıkuru maya
  • 2,5 -3su bardağıun

Ekmeğin üzeri için:

  • 2yemek kaşığıeritilmiş tereyağı

Buger köftesi için:

  • 400gramdana kıyma
  • 1çay kaşığıtoz karabiber
  • 1çay kaşığıtuz

Karamelize soğan için:

  • 1adet büyük boysoğan
  • 1tatlı kaşığıtoz şeker
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1yemek kaşığıelma sirkesi
  • 1çay kaşığıkarabiber

Poşe yumurta için:

  • 4adetyumurta
  • 4yemek kaşığıelma sirkesi
  • 1çay kaşığıtuz

Diğer malzemeler:

  • 8dilimsalatalık turşusu
  • 8adetdana bacon

Dana Baconlu & Poşe Yumurtalı Burger Tarifi Nasıl Yapılır?

Ekmeği için:

  1. Ekmek için gerekli tüm sıvıları ve yağları bir kaba alın ve üzerine toz şekerle mayayı ilave ederek karıştırın.
  2. Tuzu ekleyin ve unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin.
  3. Hamurun üzerini kapatın ve oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Mayalanınca portakal büyüklüğünde toplar elde edin ve fırın tepsisine aktarın. Üzerlerine fırça yardımıyla tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
  4. Pişince çıkarıp oda sıcaklığında ılıtın.

Karamelize soğan için:

  1. Büyük boy kuru soğanı piyazlık doğrayın. Zeytinyağını ayrı bir tavada kızdırın. Soğanları 2- 3 dakika kadar soteleyin.
  2. Toz şeker, elma sirkesi, tuz ve tane çekilmiş karabiberi de ekledikten sonra soteleme işlemini soğanlar renk alana kadar, yüksek ısıda sürdürün. Karamelize bir hale gelince soğanlarınız hazır!

Poşe yumurta için:

  1. Sıcak suyu elma sirkesi ve tuz ilavesiyle derin bir tencerede kaynatın.
  2. Yumurtaları tek tek bir kaseye kırın ve yavaşça kaynar suyun içine bırakın. Bir kevgir yardımıyla aralarda yavaşça karıştırarak, yumurta akının toplanmasını ve sarısının üzerinin de kaplanmasını sağlayın. Yaklaşık 2 dakika pişirin. Dikkatlice çıkarın.

Köftesi için ve bacon için:

  1. Eti, karabiber ve tuzla güzelce yoğurun. 4 adet köfte elde edin. Buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirin.
  2. Çıkarıp ızgara tavada arkalı önlü pişirin.
  3. Aynı tavada dana baconları da kızartın.

Birleştirme aşaması için:

  1. Ekmeklerinizi ortadan ikiye bölün. Tabanına karamelize soğan üzerine dana bacon, üzerine köfte, turşu ve poşe yumurtayı koyun. Son olarak ekmeğin diğer yarısını da koyup servis edin. Afiyetler olsun!



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1326 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?