Çikolata Parçalı Cookies Tarifi

Çikolata parçalı cookies için öncelikle geniş bir karıştırma kabına toz şekeri, esmer şekeri, tuzu ve eritilmiş tereyağını alalım. Tüm malzemeler pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpalım ve karışımın tamamen homojen olmasını sağlayalım.

Yumurtayı ve vanilini ekleyelim. Karışımın rengi açılana ve çırpıcıdan akarken şerit gibi iz bırakana kadar çırpmaya devam edelim. Bu aşama kurabiyenin dokusu için oldukça önemlidir, bu yüzden yeterli krema kıvamını yakaladığımızdan emin olalım.

Unu ve karbonatı eleyerek karışıma ekleyelim. Spatula yardımıyla fazla karıştırmadan alttan üste doğru nazikçe katlayarak hamuru birleştirelim.

Çikolata parçalarını ekleyelim ve hamurun her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlayalım. Bu aşamada yine nazik hareketlerle karıştırmaya devam edelim.

Hazırladığımız kurabiye hamurunu en az 1 saat buzdolabında dinlendirelim. Bu sırada fırını da en az 15 dakika önceden 180 dereceye ısıtmaya başlayalım.

Dinlenen hamurdan dondurma kaşığı veya büyük bir kaşık yardımıyla parçalar alalım ve yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim. Kurabiyeler arasında yaklaşık 10 cm, tepsi kenarlarıyla da yaklaşık 5 cm boşluk bırakalım ki pişerken yayılabilsinler.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeleri 10–13 dakika kenarları hafifçe kızarana kadar kontrollü şekilde pişirelim.

Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 30–45 dakika kadar dinlendirelim. Tamamen soğuduktan sonra servis edelim. Çikolata parçalı cookies hazır! Afiyet olsun.