Name: Yoğurtlu Pazı Borani
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 bağ pazı; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet orta boy soğan; 2 diş sarımsak; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 4 yemek kaşığı süzme yoğurt; 1 diş sarımsak; 1 çay kaşığı tuz; 5-6 adet ceviz içi; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yoğurtlu pazı borani tarifi, ferahlatan lezzeti ve pratik yapımıyla yaz sofralarına çok yakışacak. Her lokmada baş döndüren bu meze tarifini mutlaka deneyin.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Yoğurtlu Pazı Borani Tarifi İçin Malzemeler

Yoğurtlu Pazı Borani İçin:

1 bağ pazı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Yoğurtlu Pazı Borani Yoğurt Sosu İçin:

4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Yoğurtlu Pazı Borani Üzeri İçin:

5-6 adet ceviz içi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yoğurtlu Pazı Borani Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu pazı borani için öncelikle soğan ve sarımsağı ince ince yemeklik şekilde doğrayalım. Zeytinyağını tavaya alıp soğan ve sarımsakları ekleyelim, diriliklerini kaybedene kadar güzelce kavuralım.
Pazının sap kısmı yaprağa göre daha sert olduğu için sapları ince ince doğrayalım. Soğanlar yumuşadıktan sonra önce pazı saplarını ekleyelim ve yaklaşık 5 dakika kadar kavuralım.
Ardından doğranmış pazı yapraklarını, tuzu ve karabiberi ekleyelim. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak pazı suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirmeye devam edelim. Daha sonra ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakalım.
Bir karıştırma kabında süzme yoğurt, tuz ve ezilmiş sarımsağı karıştıralım. Soğuyan pazı harcını da ekleyip iyice harmanlayalım.
Hazırladığımız karışımı servis tabağına alalım ve eşit şekilde yayalım.
Üzeri için iri parçalanmış ceviz içini zeytinyağında yaklaşık 5 dakika kadar kavuralım. Ocaktan aldıktan sonra toz biber ekleyelim ve hazırladığımız boraninin üzerine gezdirelim. Kalan aromalı yağı da üzerine dökerek servis edelim.
Yoğurtlu pazı borani hazır! Afiyet olsun.