Ciğer Şiş Tarifi
Bir Şiş Yetmez:

Ciğer Şiş Tarifi

28 Mart 2019
Tarif Defterime
Ekle

İki parça ciğer, bir parça kuyruk yağı, iki parça ciğer, bir parça kuyruk yağı... Sabaha kadar aynı işlemi tekrarlayabiliriz, inanın bize. Kömür ya da mangal ateşinde renk alana kadar kızaran ciğer şişler kimyon ve sumaklı kuru soğanla buluşup afiyetle yenmez mi? Yanında bol köpüklü buz gibi bir bardak ayran içilmez mi?

Mis gibi yenir, ne de güzel yenir. Sakatat sevmeyene bile kendini hemen sevdirir.

Ama yine de "Bu bana yetmedi, farklı kebap ve et tarifleriniz var mı?" diyorsanız sizi hemen şuraya alabiliriz.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için651/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Ciğer Şiş Tarifi İçin Malzemeler

  • 1kilogramkuzu ciğeri
  • 300gramkuyruk yağı
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkimyon

Servisi için:

  • 2adetorta boy kuru soğan
  • 1tatlı kaşığısumak
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

nasil-yapilir

Ciğer Şiş Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Akan suda hızlıca ciğerlerinizi yıkayıp fazla suyunu süzdürdükten sonra kağıt havlu yardımıyla kuruladığınız kuzu ciğerini küçük parçalar halinde kesin. Tuz ile harmanlayın.
  2. Kuyruk yağını ciğerlerle uyumlu olacak şekilde kesin. Ciğer parçalarını çöp şişlere geçirmeye başlayın. İki ya da üç parça ciğerin ardından bir parça kuyruk yağı takın. Aynı işlemi tüm şişlere uygulayın.
  3. Ciğer şişleri mangal ateşinde ters yüz edip her tarafı kızarana kadar pişirin.
  4. Kimyon serpip yufka ekmekleri eşliğinde sıcağı sıcağına servis tabaklarına aldığınız ciğer şişleri, piyazlık doğradıktan sonra sumakla harmanladığınız kuru soğanlar eşliğinde servis edin.

Ciğer Şiş Tarifinin Servis Önerisi

Piyazlık doğradığınız kuru soğanları, yüksek ateşte soteledikten sonra baharatlarla çeşnilendirip ciğer şiş yanında servis edebilirsiniz.


youtube-thumbnail

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3.5

Alp Tuncer
EDİTÖR
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

5

Can Uysal20 Haziran 2023 19:46
sumak üzgün sumak boynu büyük sumak kırgın..
Yanıtla
Yemek.com 21 Haziran 2023 09:29
Yanıtla
Sumak tercihinize göre kullanılabilir. Afiyet olsun!
Ersin Can5 Haziran 2022 22:24
Bir tane ünlü Restorant gösterin yıkandığana dair İstanbul’da en lüks Restorant yedim ve doğunun her ilinde ve Diyarbakır’da özellikle
Yanıtla
Ersin Can5 Haziran 2022 22:15
Ciğer bi kez yıkanmaz bu nasıl tarif ciğerin yıkandığını söyleyen biri varsa oda işten ve bu meslekle ilgisi yoktur bi de tarif veriyorsun ilk girdiğim ve baktığım yer
Yanıtla
Ege Şahin 6 Haziran 2022 09:53
Yanıtla
Merhaba Ersin Bey, ciğer şiş için her iki türlü de pişirmek mümkündür. Sudan geçirmekte sorun olmayacaktır ancak suda bekletirseniz ciğeriniz sertleşebilir. Dilerseniz hiç yıkamadan da pişirebilirsiniz. Fikirlerinizi bizlerle paylaştığınız için teşekkür ederiz, sevgiler :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?