Cicirya pidesi, Türkiye’nin en batısında yer alan, Çanakkele iline bağlı Gökçeada’nın peynirli pide çeşididir. Yörenin doğal ürünleriyle hazırlanan bu özel lezzet, adanın mutfak kültüründe kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da özel misafir sofralarında sıkça yer alır.
Keçi peyniri, yumurta ve kuru nane ile hazırlanan iç harç; ince, mayalı bir hamurun içine yerleştirilir, kenarları hafifçe katlanır ve fırında pişirilir. Form olarak bir Karadeniz pidesini andırsa da, tadı ve yapım tarzı tamamen Ege’ye, Gökçeada’nın kendine has doğasına özgüdür.
Evde kolayca yapılabilen bu geleneksel pide tarifi için mutfağa alalım sizleri.
Cicirya Pidesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0