Name: Soğuk Gazpacho Çorbası
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet domates; 1 adet salatalık; 1 adet yeşil biber; 1/2 adet kuru soğan; 1 diş sarımsak; 1 dilim ekmek içi; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1,5 yemek kaşığı sirke; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 çay bardağı soğuk su; 1 yaprak maydanoz

Zeytinyağlı gazpacho çorbası tarifi, tam kıvamında dokusu ve ferahlatıcı lezzetiyle her kaşıkta damaklarda iz bırakmaya hazır. Taze sebzelerle hazırlanan bu çorba, İspanyol mutfağının olmazsa olmaz tariflerinden biri.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Soğuk Gazpacho Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

2 adet domates
1 adet salatalık
1 adet yeşil biber
1/2 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 dilim ekmek içi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı soğuk su
1 yaprak maydanoz

Soğuk Gazpacho Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı gazpacho çorbası için öncelikle tüm sebzeleri blenderdan daha kolay geçmeleri için iri küpler halinde doğrayalım.
Doğradığımız sebzeleri, sarımsağı ve ufalanmış bayat ekmek içlerini blenderın haznesine alalım. Üzerine zeytinyağı, sirke, tuz, karabiber ve soğuk suyu ilave edelim.
Tüm malzemeleri tamamen pürüzsüz ve sıvı bir püre kıvamına gelene kadar yaklaşık 2-3 dakika blenderdan geçirelim. (Çorbanızın daha pürüzsüz olmasını istiyorsanız bu aşamada tel bir süzgeçten geçirebilirsiniz.)
Hazırladığımız çorbayı geniş bir kaseye alalım ve üzerini kapatalım. Buzdolabında iyice soğumaya bırakalım.
İyice soğuyan gazpachoyu servis kaselerine paylaştıralım. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirelim ve tam ortasına bir parça taze maydanoz yaprağı kondurarak servis edelim. Zeytinyağlı gazpacho çorbası hazır. Afiyet olsun!