Ceviche, Peru mutfağına özgü, çiğ balığın narenciye suyunda bekletilerek pişirildiği soğuk bir deniz ürünü yemeği. “Asidik pişirme” tekniğiyle balığın dokusu ısı kullanılmadan sıkılaşır, bu da besin değerini korur. Bölgeye göre farklılık gösteren versiyonlarında çoğunlukla limon, lime, kırmızı soğan, acı biber ve taze otlar kullanılır.
Narenciye kokusunun deniz esintisine karıştığı bir lezzet yolculuğuna çıkacaksınız onunla. Ceviche ile çatalın her somona dokunuşu; tazeliğin, dengenin ve doğanın sunduğu en saf tatlarla damakta yer eder. Yaz akşamlarının hafifliğini sofranıza taşımak, misafirlerinize “Bu gerçekten evde mi yapıldı?” dedirtecek bir tarif sunmak istiyorsanız doğru yerdesiniz.
Ceviche Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0