Çerkez Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli Anlatım)

Name: Çerkez Mantısı
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Çerkez mantısı, klasik mantılara göre oldukça büyük boyutlarda hazırlanan gösterişli bir mantı çeşidi. Yuvarlak kesilen hamurun yarım ay şeklinde kapatılıp kenarlarına saç örgüsü (büzgü) deseni verilmesiyle formunu bulur.

Türk mutfağının enfes yöresel lezzetlerinden birini keşfetmeye hazır mısınız? Bu eşsiz mantı, inceltilmiş hamurun içine lezzetli bir patates ve soğan karışımıyla doldurularak yapılan bir mantı tarifi ve ardından yoğurt ve sarımsaklı sos ile servis edilir. Hem yapımı keyifli hem de sonucunda ortaya çıkan lezzet sizi büyüleyecek!

Bu nefis yöresel tarif, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir öğün arayanlar için idealdir. İnce hamurun içindeki patates ve soğan karışımıyla oluşturulan iç malzeme, hem doyurucu hem de lezzetli bir kombinasyon sunar. Üzerine dökülen yoğurtlu sarımsak sosu ise bu mantının tadını taçlandırır. Hem yapımı hem de sunumuyla sofralarınıza özel bir hava katacak bu yöresel tarif, misafirlerinizi etkilemek veya ailenize sürpriz yapmak için harika bir seçenektir.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Çerkez Mantısı Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için; 505/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çerkez Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin:

1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
2-3 su bardağı un
1 tutam tuz

İç Harcı İçin:

2 adet patates
1 adet soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam toz biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 litre sıcak su

Sosu İçin:

1 yemek kaşığı salça
1/2 çay bardağı su

Üzeri İçin:

1 kase sarımsaklı yoğurt

Çerkez Mantısı Tarifinin Püf Noktası

Kendisi büyük ve iç harcı dolgun bir mantı olduğu için hamuru çok ince açılmamalı.

Çerkez Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Çerkez mantısının hamuru için 1 su bardağı ılık su, 1 adet yumurta, 2-3 su bardağı un ve 1 tutam tuzu bir kaba alıp yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur olacak. Üzerini kapatıp hamuru dinlendirin.
İç harcı için 2 adet patatesi küp küp kesip haşlayın.
1 adet oğanı yemeklik doğrayın. 3 yemek kaşığı sıvı yağ eklediğiniz tavada soteleyin.
Hamuru tezgahta açın.
Haşlanan patatesleri sıcağıyla ezin.
Soğanı, 1'er tutam tuzu, karabiberi ve toz biberi de ekleyip karıştırın.
Bir bardak yardımıyla hamurdan yuvarlaklar kesin.
Hamurların üzerine harçtan koyun.
Hamurları yarım ay şeklinde kapatın.
1,5 litre sıcak suda haşlayın.
1 yemek kaşığı salçayı yağda kavurup 1/2 çay bardağı su ile sosunuzu açın.
Haşlanan mantılarınızı tabağa çıkarın.
Mantının üzerine 1 kase sarımsaklı yoğurt gezdirip sosunu ekleyerek servis edin. Çerkez mantısı tarifiniz hazır. Afiyet olsun!