https://yemek.com/tarif/hurmali-mamul | Hurmalı Mamül Tarifi
Unutmadık Seni:

Hurmalı Mamül Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Hurmanın ramazan ayının vazgeçilmezi olduğuna eminiz. Peki onu diğer aylarda unuttuğumuz gerçeği?

Kalp damar hastalıklarına iyi gelen hurma nefis bir besin deposu. Bir adediyle koca bir ara öğünü tek lokmaya sığdırmak bir onunla mümkün.  Fakat biz bu tek lokmayı bu sefer ağızda dağılan, nefis bir kurabiye hamurunun içine yerleştiridik. Aslında Arap mutfağının pek sevdiği bu minnoş kurabiyeyi biz de mutfağımıza konuk edelim istedik.

Altı desenli bardaklarımızı da unutmadık! Annelerimizin sevgiyle cam dolabın içinde sakladığı, belki de sadece misafirlerin gördüğü... Ama bu sefer onu gizlice yerinden alıp, kurabiyemizi süslemek için kullanıyoruz. Annelerimiz bu lezzeti görünce bardağı kullanmamıza ses çıkarmayacak, eminiz.

Minik not: Eğer elinizde kerebiç kalıbınız varsa, süslemek için kullanabilirsiniz.

Afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
ingredients

Hurmalı Mamül Tarifi İçin Malzemeler

Hurma Püresi İçin:

  • 10-15adethurma
  • 1çay kaşığıtarçın
  • 1yemek kaşığıesmer şeker

Kurabiye Hamuru İçin:

  • 3su bardağıun
  • 1/2su bardağıpudra şekeri
  • 1/2paketmargarin veya tuzsuz tereyağı
  • 1/2su bardağımısır nişastası
  • 1su bardağısüt
  • 1adetyumurta
  • 1çay kaşığısirke

Hurmalı Mamül Tarifinin Püf Noktası

Hamurun içine sirke ilave etmek, kıyır kıyır bir doku elde etmenize yardımcı olur.

Hurmalı Mamül Tarifi Nasıl Yapılır?

Hurmalı Pürenin Hazırlanışı:

  1. Hurmaları sıcak suda 15-20 dakika bekletin.
  2. İnce kabuklarını soyun ve bıçak yardımıyla çekirdeklerini çıkarın.
  3. Küp küp doğrayın ve ocakta tarçın ve esmer şekerle kaynayana kadar eze eze karıştırın. 1 kahve fincanı su ilave edin ve blender yardımıyla püre haline getirin. Püreyi soğumaya bırakın.

Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı:

  1. Unu geniş bir kaba eleyin.
  2. Margarini de ilave edip parmak uçlarınızla yoğurun.
  3. Kabartma tozu, vanilya, nişasta ve pudra şekerini de ilave edin.
  4. Kuru malzemelerin tümü margarinle karıştıktan sonra süt ve yumurtayı da ilave edin. Sirkeyi de ilave ederek hamur pürüzsüz oluncaya kadar yoğurun.
  5. Streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
  6. Fırını 165 dereceye ayarlayın.
  7. Dinlenen hamuru erik büyüklüğünde, yuvarlak bezeler halinde hazırlayın.
  8. Bezeleri parmaklarınızla pastırarak inceltin.
  9. Kaşık yardımıyla püreleri doldurun.
  10. Bohça şeklinde kapatıp yuvarlayın. Yuvarladığınız doldulu hamuru, altı şekilli bir bardak yardımıyla bastırarak inceltin.
  11. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 10 dakika çok renk almayacak şekilde pişirin.
  12. Fırından çıkıp hafif soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Hurmalı Mamül Tarifinin Servis Önerisi

1 çay kaşığı tarçını pudra şekeriyle birlikte kurabiyelerin üzerine eleyebilirsiniz.




Yorumlar

4

zey_tin21 Eylül 2019 11:56
Malesef hamurun orjinali ile alakası yokmuş.. nişasta yerine irmik konulması gerekiyor, süt yerine gül suyu yoğuruluyor vs vs. Olmadı kısacası :(
Yanıtla
Şaziye Borçak2 Mart 2019 2:27
Tarifte yazılanların hepsini birebir uyguladım ama hiç güzel olmadı kimseye tavsiye etmiyorum
Yanıtla
Şaziye Borçak2 Mart 2019 12:57
Evet hurmalı harc hamura göre daha az oldu ve 3 bardak un da hamura az geldi hamur çok yapışkan oldu ben ekstradan 1-2 bardak daha un ekleyip hamura ancak öyle kıvam verebildim
Yanıtla
HayaT550320 Haziran 2018 11:42
Hamur ic dolgusuna bakarak coktu. Dolgusunu hepsine kullanabilmek icin azar azar koydum. Icindeki dolgu hamurun icinde kayipnoldu. Ama tat olarak muazzam bir tarif
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?