Tiramisu Aşkına:

Ev Yapımı Mascarpone Tarifi

Tiramisu Aşkına:

Ev Yapımı Mascarpone Tarifi

Ev Yapımı Mascarpone Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Tuğçe Demirtuna
Tuğçe Demirtuna
5 takipçi2 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Alp Tuncer
Eylül 9, 2014
8 dakika
4.5
Alp Tuncer
Eylül 17, 2014
40 dakika
5
Alp Tuncer
Eylül 30, 2015
30 dakika
Vestel
Ocak 2

Mascarpone peyniri, fiyat itibariyle bir tık daha pahalı ülkemizde. Bu nedenle onu evde deneyerek daha az maliyetli bir hale getirmek istedik. Tat olarak %90 oranında benzer bir lezzet yakaladık. Tiramisuların içine koyabileceğimiz, diğer peynirli tatlıların içinde de kullanabileceğimiz enfes bir mascarpone peyniri oldu. Hal böyle olunca sizlerle paylaşmadan edemedik.

Püf noktalara dikkat. Afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

150 gram

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Ev Yapımı Mascarpone Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 paketkrema(toplam 400 gram)
  • 1,5 yemek kaşığılimon suyu

Ev Yapımı Mascarpone Tarifinin Püf Noktası

Kremanın kaynamamasına özen gösterin. Bu aşamada dereceniz varsa içine derece yerleştirin. Derece 85 dereceyi gösterdiğinde limon suyunu ekleyin. Peynirin içerisinde tuz olmadığı için 3-4 gün içinde hızlıca tüketilmesi gerekiyor.

Ev Yapımı Mascarpone Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencerenin içerisine su koyun. Isınıp, hafifçe kaynamasını sağlayın.

  2. Üzerine cam bir kase oturtun. Cam kasenin tencerenin tabanına değmemesine özen gösterin.

  3. Ocağınızı kısık ateşe alın. Cam kasenin içerisine kremayı boşaltın ve karıştırın.

  4. Kremayı kaynatmadan, kenarlarından hafif hafif baloncuklar çıkana kadar karıştırarak ısıtın.

  5. Baloncukları gördüğünüz zaman limon suyunu da ilave edip 2-3 dakika daha karıştırın ve ocaktan alın.

  6. Ocaktan aldıktan sonra tezgahın üzerinde 1-2 dakika daha karıştırmaya devam edin.

  7. Boza kıvamına geldiğinde üzerine bir havlu yerleştirip, tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 4 saat kadar dinlendirin.

  8. Bu dinlendirme işleminin ardından üzerindeki havluyu kaldırıp mümkünse 12 saat (bir gece kadar) bekletin.

  9. İyice koyulaşan peynirinizi bir tülbentin içerisine alın ve suyunun iyice süzülmesi için bir süre daha bekletin.

  10. İyice süzülen mascarpone peyniri bir kasenin içine alın ve afiyetle tüketin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?