Ev Yapımı Mascarpone Tarifi
Tiramisu Aşkına:

Ev Yapımı Mascarpone Tarifi


Mascarpone peyniri, fiyat itibariyle bir tık daha pahalı ülkemizde. Bu nedenle onu evde deneyerek daha az maliyetli bir hale getirmek istedik. Tat olarak %90 oranında benzer bir lezzet yakaladık. Tiramisuların içine koyabileceğimiz, diğer peynirli tatlıların içinde de kullanabileceğimiz enfes bir mascarpone peyniri oldu. Hal böyle olunca sizlerle paylaşmadan edemedik.

Püf noktalara dikkat. Afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

150 gram

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Ev Yapımı Mascarpone Tarifi İçin Malzemeler

  • 2paketkrema(toplam 400 gram)
  • 1,5yemek kaşığılimon suyu

Ev Yapımı Mascarpone Tarifinin Püf Noktası

Kremanın kaynamamasına özen gösterin. Bu aşamada dereceniz varsa içine derece yerleştirin. Derece 85 dereceyi gösterdiğinde limon suyunu ekleyin. Peynirin içerisinde tuz olmadığı için 3-4 gün içinde hızlıca tüketilmesi gerekiyor.

Ev Yapımı Mascarpone Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencerenin içerisine su koyun. Isınıp, hafifçe kaynamasını sağlayın.
  2. Üzerine cam bir kase oturtun. Cam kasenin tencerenin tabanına değmemesine özen gösterin.
  3. Ocağınızı kısık ateşe alın. Cam kasenin içerisine kremayı boşaltın ve karıştırın.
  4. Kremayı kaynatmadan, kenarlarından hafif hafif baloncuklar çıkana kadar karıştırarak ısıtın.
  5. Baloncukları gördüğünüz zaman limon suyunu da ilave edip 2-3 dakika daha karıştırın ve ocaktan alın.
  6. Ocaktan aldıktan sonra tezgahın üzerinde 1-2 dakika daha karıştırmaya devam edin.
  7. Boza kıvamına geldiğinde üzerine bir havlu yerleştirip, tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 4 saat kadar dinlendirin.
  8. Bu dinlendirme işleminin ardından üzerindeki havluyu kaldırıp mümkünse 12 saat (bir gece kadar) bekletin.
  9. İyice koyulaşan peynirinizi bir tülbentin içerisine alın ve suyunun iyice süzülmesi için bir süre daha bekletin.
  10. İyice süzülen mascarpone peyniri bir kasenin içine alın ve afiyetle tüketin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

0takipçi2 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

5

nteker31 Ekim 2021 8:16
merhaba, 12 saatlik bekletme süresi buzdolabında mı olacak yoksa oda sıcaklığında mı bekleteceğiz? teşekkürler
Yanıtla
Ayşegül Uslu 1 Kasım 2021 10:24
Yanıtla
Merhaba, buzdolabında bekletmelisiniz.
htc91_913 Mayıs 2021 9:26
eveeet ilk mascarpone'unumu yaptım şimdi tekrar yapıyorum kaymak gibi oluyor kahvaltı da balla yenebilir 😆 Teşekkür ederim. ellerinize sağlık.
Yanıtla
htc91_912 Mayıs 2021 6:16
tencerenin kapağı kapalı yaklaşık 4 saat dinlendirin diye yazılmış bu aşamada içi su dolu tencere ile birlikte mi kapağını kapatıp dinlendireceğiz yoksa sadece tencereden aldığımız kaseyi mi ağzını kapatıp dinlendireceğiz?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 2 Mayıs 2021 8:38
Yanıtla
Merhaba, su dolu tencere ile birlikte dinlendirmeye bırakabilirsiniz.
Hhatice612 Mart 2021 6:22
400 gr peynir mi çıkıyor
Yanıtla
Hhatice61 2 Mart 2021 6:24
Yanıtla
150 gr mış görmemişim
Duygu Uygur4 Eylül 2018 10:35
Krema sıvı krema değil mi?
Yanıtla
Merve Yılmaz 16 Ocak 2019 8:34
Yanıtla
evet

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?