Şekerli Selanik Böreği:

Bougatsa Tarifi

Name: Bougatsa
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

SÜTLÜ TATLI TARİFLERİ

Bougatsa Tarifi

05 Mart 2025

Tarif Defterime
Ekle

Yunan mutfağının en özel tatlılarından biri olan Bougatsa, çıtır yufkalar arasına saklanmış yumuşacık irmikli krema ile çay saatlerinize çok yakışan bir tatlı olarak tarif defterlerinizde üst sıralara oturacak.

Sıcacık fırından çıkan bu enfes lezzet, üzerine serpiştirilen pudra şekeri ve tarçın ile taçlanarak tatlı severler için benzersiz deneyime Bougatsa tarifi, misafirlerinizin de gözdesi olacak.

Yapımı oldukça kolay olan Bougatsa tatlısı, birkaç basit malzeme ile harikalar yaratmanızı sağlacak. Baklavalık yufka ile hazırlanan ve Selanik böreği olarak da bilinen bougatsa kökeni, Bizans'ın köklü topraklarına kadar uzanıyor. Eğer malzemeler tezgaha sıralandıysa kolları sıvayın ve hazırlıklara başlayın.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için318/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Bougatsa Tarifi İçin Malzemeler

6adetbaklavalık yufka
2,5su bardağısüt
5yemek kaşığıirmik
1paketvanilin
100gramtereyağı
1yemek kaşığıtarçın ve pudra şekeri karışımı

Bougatsa Tarifinin Püf Noktası

Bougatsa’yı fırına vermeden önce üzerine hafifçe eritilmiş tereyağı gezdirmeyi unutmayın.

Bougatsa Tarifi Nasıl Yapılır?

Bougatsa için süt ve irmiği sürekli karıştırarak pişirin. Vanilyayı ilave ederek soğumaya bırakın.
Yufkayı tezgaha serin. Üzerine eritilmiş yağı gezdirerek, altı yufka bitene kadar aynı işleme devam edin.
Üzerine irmikli harcı yayın.
Son olarak yufkaları bohça şeklinde katlayın.
Katladığınız kısım altta kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecede 40 dakika pişirin.
Bougatsa hazır. Üzerine şeker ve tarçınlı karışımı serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bougatsa Tarifinin Pişirme Önerisi

İrmikli kremayı sürekli karıştırarak pişirin. Ayrıca yufkaları katlarken hava almamalı ki güzece kabarabilsin.

Bougatsa Tarifinin Servis Önerisi

Bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan demli çay ile servis edebilirsiniz kendisini.

Bougatsa Nedir?

Bougatsa nerenin sorusunun cevabı, Yunan mutfağıdır. Kendisi çıtır yufkalar arasına yerleştirilmiş kremsi bir iç harç ile hazırlanan geleneksel bir tatlıdır.

Bougat Tatlısının Kökeni ve Hikayesi

Bougatsa’nın kökeni Bizans İmparatorluğu'na kadar uzanır. Osmanlı döneminde Balkanlar’a yayılan bu lezzet, Selanik ve Atina’da oldukça popüler hale gelmiştir. Bugün Yunanistan’ın birçok bölgesinde kahvaltılarda ve tatlıcı dükkanlarında sıkça bulunur.

Bougatsa İçin Gerekli Malzemeler

6 adet baklavalık yufka
2,5 su bardağı süt
5 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
100 gr tereyağı
Üzeri için: 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı tarçın

Yunan Bougatsa Tatlısı Nasıl Yapılır?

Bougatsa nasıl yapılır sorusunun cevabı şu şekildedir; orta boy bir tencerede süt ve irmiği karıştırarak pişirin. Kıvam aldığında vanilyayı ekleyerek ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Yufkaları tezgaha serin, aralarına eritilmiş tereyağı gezdirerek üst üste dizin. Hazırladığınız irmikli kremayı yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkaları bohça şeklinde katlayarak, katlanan kısmı alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Bougatsa Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

İrmikli kremayı sürekli karıştırarak pişirmek, topaklanmasını önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Yufkaları katlarken hava almadığından emin olun.

Bougatsa Tatlısı Nasıl Sunulur?

Bougatsa pudra şekeri ve tarçın serperek tatlıyı geleneksel sunumuna uygun hale getirebilirsiniz. Dilerseniz bir top vanilyalı dondurma veya bal ile de tatlandırabilirsiniz.

Bougatsa Tatlısı Yanına Ne İyi Gider?

Türk kahvesi, filtre kahve ya da tarçınlı süt ile uyum sağlar. Dilerseniz çikolata sosu veya meyve püresi ile de servis edilebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?