Ben Bunu Yerim:

Politiko Tatlısı Tarifi

Ben Bunu Yerim:

Politiko Tatlısı Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Ferhat Bora
86972 takipçi295 içerik

Sıkça Yenen Konular

Sütaş BadgeAdvertisement
4.5
Sütaş
Mart 1
30 dakika
4.5
Vestel
Mayıs 2, 2019
30 dakika
YENİ
Vestel
Nisan 12
YENİ
Yemek.com
Nisan 16
Bu tatlının en zor aşaması dinlenmesini beklemek! Yapımı sizi hiç yormayacak türden nefis bir tatlı huzurlarınızda: Her katmanında ayrı bir tat olan nefis politiko tatlısı! Malzeme listesine bakınca şaşırmayın. Bu tatlının tabanında yağ yok, un da yok. Yoğurmak, uzun uzun mayalanmasını bekleme zahmetine girmenize de gerek yok. İşin sırrı tabanının harcındaki enfes sakız ve mahlep dokunuşlarında saklı.
Farklı farklı bu tüm katmanların  birleşimi ise yumuşacık, hafif nemli enfes bir tatlı keyfine dönüşüyor. Şerbetli tatlı severleri, sütlü tatlı severleri çok mutlu edecek bir tarif o! Bu lezzet şölenine kendinizi kaptırıp dilim dilim yemek isteyebilirsiniz, aman dikkat Karşınızda beklemeye değecek tatlı tariflerinden politiko tatlısı!
Devamını Oku

Bu enfes tarifin yapılış aşamalarını buradan izleyebilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

6 saat

PİŞİRME SÜRESİ

75 dakika

Politiko Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

    Kek için:

  • 1/2 çay kaşığıdamla sakızı
  • 2 yemek kaşığıtoz şeker
  • 500 gramirmik
  • 1 çay kaşığımahlep
  • 2 su bardağıtoz şeker
  • 1 paketkabartma tozu(10 g)
  • 1 paketkarbonat(10 g)
  • 1,5 su bardağısüt

    Şerbeti için:

  • 2 su bardağıtoz şeker
  • 3 su bardağısu
  • 1 adetçubuk tarçın
  • 2 adetkaranfil

    Kreması için:

  • 1 litresüt
  • 3/4 su bardağıtoz şeker
  • 3 yemek kaşığıun
  • 3 yemek kaşığımısır nişastası
  • 1 paketvanilin
  • 3 yemek kaşığıtereyağı(soğuk)

    Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığıtoz tarçın

Politiko Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kek harcını hazırlamadan önce damla sakızını iki yemek kaşığı toz şeker ile robottan geçirip toz haline getirin.

  2. Kekin karbonat dışındaki kuru malzemelerini derin bir kapta karıştırın. Karbonatı süte katın ve 10- 15 saniye karıştırarak aktive edin.

  3. Kuru karışıma karbonatlı sütü döküp her yere eşit şekilde karışana kadar harmanlayın.

  4. 29x20 ebatlarında dikdörtgen bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve karışımı tepsiye alıp tezgahta 10 dakika bekletin.

  5. Keki önceden ısıtılmış 160 derecelik fanlı fırında kızarıp sertleşene kadar kadar yaklaşık 50  dakika pişirin.

  6. Kek pişerken vanilin ve tereyağı haricindeki krema malzemelerini bir tencereye koyun ve karıştırın. Karışımı ocağa alın , orta ateşte krema kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

  7. Pişen kremayı başka bir kaba alın, vanilin ve azar azar soğuk tereyağı ekleyip mikserle çırpın. Kremanın üzerini streçle temas edecek şekilde örtün ve oda sıcaklığında en az 2 saat dinlendirin.

  8. Pişen keki fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar en az 2 saat oda sıcaklığında dinlendirin.

  9. Kek ve krema soğuduktan sonra şerbeti  yapmaya başlayabilirsiniz. Ufak bir tencereye şeker, su ve baharatları koyup karıştırarak kaynatın, kaynama başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 5-6 dakika hafif koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin.

  10. Ocaktan aldığınız sıcak şerbeti soğuk kekin üzerine kepçe yardımı ile azar azar dökün. Şerbetin tamamını çekene kadar keki oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika dinlendirin.

  11. Şerbeti çeken kekin üzerine kremayı kaşık kaşık koyup bir spatula ile düzleyin. Bu aşamada kremanız fazla sertleştiyse mikserle çırparak yumuşak hale getirebilirsiniz.

  12. Tatlının üzerini streçle örtün ve buzdolabında en az 3 saat daha dinlendirin.

  13. Servis etmeden önce tatlının üzerine toz tarçın serperek kaplayın ve soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?