Ben Bunu Yerim:

Politiko Tatlısı Tarifi


Bu tatlının en zor aşaması dinlenmesini beklemek! Yapımı sizi hiç yormayacak türden nefis bir tatlı huzurlarınızda: Her katmanında ayrı bir tat olan nefis politiko tatlısı! Malzeme listesine bakınca şaşırmayın. Bu tatlının tabanında yağ yok, un da yok. Yoğurmak, uzun uzun mayalanmasını bekleme zahmetine girmenize de gerek yok. İşin sırrı tabanının harcındaki enfes sakız ve mahlep dokunuşlarında saklı.
Farklı farklı bu tüm katmanların  birleşimi ise yumuşacık, hafif nemli enfes bir tatlı keyfine dönüşüyor. Şerbetli tatlı severleri, sütlü tatlı severleri çok mutlu edecek bir tarif o! Bu lezzet şölenine kendinizi kaptırıp dilim dilim yemek isteyebilirsiniz, aman dikkat Karşınızda beklemeye değecek tatlı tariflerinden politiko tatlısı!
Devamını Oku

Bu enfes tarifin yapılış aşamalarını buradan izleyebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

6 saat

PİŞİRME SÜRESİ

75 dakika
ingredients

Politiko Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Kek için:

  • 1/2çay kaşığıdamla sakızı
  • 2yemek kaşığıtoz şeker
  • 500gramirmik
  • 1çay kaşığımahlep
  • 2su bardağıtoz şeker
  • 1paketkabartma tozu(10 g)
  • 1paketkarbonat(10 g)
  • 1,5su bardağısüt

Şerbeti için:

  • 2su bardağıtoz şeker
  • 3su bardağısu
  • 1adetçubuk tarçın
  • 2adetkaranfil

Kreması için:

  • 1litresüt
  • 3/4su bardağıtoz şeker
  • 3yemek kaşığıun
  • 3yemek kaşığımısır nişastası
  • 1paketvanilin
  • 3yemek kaşığıtereyağı(soğuk)

Üzeri için:

  • 2yemek kaşığıtoz tarçın

Politiko Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kek harcını hazırlamadan önce damla sakızını iki yemek kaşığı toz şeker ile robottan geçirip toz haline getirin.
  2. Kekin karbonat dışındaki kuru malzemelerini derin bir kapta karıştırın. Karbonatı süte katın ve 10- 15 saniye karıştırarak aktive edin.

  3. Kuru karışıma karbonatlı sütü döküp her yere eşit şekilde karışana kadar harmanlayın.
  4. 29x20 ebatlarında dikdörtgen bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve karışımı tepsiye alıp tezgahta 10 dakika bekletin.
  5. Keki önceden ısıtılmış 160 derecelik fanlı fırında kızarıp sertleşene kadar kadar yaklaşık 50  dakika pişirin.
  6. Kek pişerken vanilin ve tereyağı haricindeki krema malzemelerini bir tencereye koyun ve karıştırın. Karışımı ocağa alın , orta ateşte krema kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
  7. Pişen kremayı başka bir kaba alın, vanilin ve azar azar soğuk tereyağı ekleyip mikserle çırpın. Kremanın üzerini streçle temas edecek şekilde örtün ve oda sıcaklığında en az 2 saat dinlendirin.
  8. Pişen keki fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar en az 2 saat oda sıcaklığında dinlendirin.
  9. Kek ve krema soğuduktan sonra şerbeti  yapmaya başlayabilirsiniz. Ufak bir tencereye şeker, su ve baharatları koyup karıştırarak kaynatın, kaynama başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 5-6 dakika hafif koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin.
  10. Ocaktan aldığınız sıcak şerbeti soğuk kekin üzerine kepçe yardımı ile azar azar dökün. Şerbetin tamamını çekene kadar keki oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
  11. Şerbeti çeken kekin üzerine kremayı kaşık kaşık koyup bir spatula ile düzleyin. Bu aşamada kremanız fazla sertleştiyse mikserle çırparak yumuşak hale getirebilirsiniz.
  12. Tatlının üzerini streçle örtün ve buzdolabında en az 3 saat daha dinlendirin.
  13. Servis etmeden önce tatlının üzerine toz tarçın serperek kaplayın ve soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi386 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

4

Zeynep Demirtaş24 Nisan 2021 2:05
Yaptım. On numara beş yıldız oldu. Herkes çok beğendi. 1 gün mutlaka dolapta beklettikten sonra tüketin. Ölçüler birebir tuttu.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 24 Nisan 2021 4:27
Yanıtla
Afiyet olsun!
Aytams18 Nisan 2021 9:32
Damla sakızı çok yakışıyor. Çok lezzetli gerçekten. Ama baya ağır bi tatlı bana göre.
Yanıtla
kubra210631 Mart 2021 2:30
Tatlı resmen kabartma tozu kokuyor ölçülerde bi sıkıntı var
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 1 Nisan 2021 6:27
Yanıtla
Merhabalar, toplamda 10 gram yani yaklaşık 1 tatlı kaşığı kullanıyoruz. Acaba fazla kullanmış olabilir misiniz?
Ozlem8629 Mart 2021 12:04
1 paket karbonat büyük paket satılanlardan mı?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 29 Mart 2021 12:35
Yanıtla
Merhabalar, 10 gramlık paketler halinde satılan paketlerden 1 adet veya 1 tatlı kaşığı diyebiliriz :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?