Bereketli Sofralara:

Bol Malzemeli Aşure Tarifi

Name: Bol Malzemeli Aşure
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

MEYVELİ TATLI TARİFLERİ

Bol Malzemeli Aşure Tarifi

03 Temmuz 2025

Tarif Defterime
Ekle

Kültürel ve dini açıdan derin anlamlar taşıyan aşure, geleneksel tatlıdır. İslam inancında Muharrem ayının 10. günü, yani Aşure Günü, bu tatlı yapılıp dağıtılır. Aşure; buğday, baklagiller, kuru meyveler, şeker ve baharatlarla hazırlanır.

İçeriği yörenin geleneklerine, ailenin alışkanlıklarına ve mevsime göre çeşitlilik gösterse de bol malzemeli aşure, lezzetin doruğa ulaştığı tariflerin başında gelir. Portakal ve limon kabuğunun, çubuk tarçın ve karanfil ile aromalandırılmış suyu karışıma karışınca mutfağı çocukluğumuzun kokusu sarar.

Eğer siz de evde kolay tarif arayan ama anlamı derin, tadı güçlü bir şeyler yapmak istiyorsanız; bu orijinal tarif tam size göre.

Devamını Oku

Bol malzemeli aşure videosu için:

Bol Malzemeli Aşure Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için295/kcal

Bol Malzemeli Aşure Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 saat

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Bol Malzemeli Aşure Tarifi İçin Malzemeler

Bol Malzemeli Aşure İçin:

1,5su bardağıbuğday
3yemek kaşığıpirinç
6yemek kaşığıhaşlanmış nohut
6yemek kaşığıhaşlanmış kuru fasulye
2,5litresu
2su bardağıtoz şeker
1adetportakal kabuğu
1adetlimon kabuğu
1adetçubuk tarçın
10adetkaranfil
2yemek kaşığıkavrulmuş çam fıstığı
4yemek kaşığıkuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
5adetkuru kayısı
4yemek kaşığıkuru üzüm
5adetkuru incir

Bol Malzemeli Aşure Süslemek İçin:

2-3yemek kaşığıHindistan cevizi
2yemek kaşığıkavrulmuş susam
1küçük boy kasefındık
1küçük boy kaseceviz
1tatlı kaşığıtarçın
1küçük boy kaseyaban mersini

Bol Malzemeli Aşure Tarifinin Püf Noktası

Buğdayı bir gece önceden ıslatın deriz.

Bol Malzemeli Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol malzemeli aşure için ilk olarak buğdayları soğuk su ile avcunuzda ovarak 1-2 dakika yıkayın. Buğdayları süzün ve tekrar kaseye alıp üzerine su koyun ve bir gece dinlendirin.
Eğer dinlendirme işlemi yapamayacaksınız buğdayları ocağa alıp yumuşayana kadar haşlayın. Bu esnada ara ara üstündeki köpüğü alın ve su bulandıkça suyunu 1-2 defa değiştirebilirsiniz. Bu işlem yaklaşık 2-3 saat sürebilir. Son olarak temiz olarak bir litre su ekleyin.
Buğdaylar yumuşadıktan sonra tencereye pirinçleri de ekleyin.
Onlar pişerken ayrı bir yerde yarım litre suya portakal kabuğu ,limon kabuğu, tarçın ve karanfil koyup bir taşım kaynatın.
Pirinçler de yumuşayıp tenceredeki karışım koyulaşınca kalan suyu, şekeri, haşlanmış nohut ve fasulyeleri, kavrulmuş çam fıstıklarını , aromatik karışımı da ekleyip karıştırın.
Aşure kaynamaya başlayınca altını kısın ve delmelene kadar kısık ateşte 45-50 dakika pişirin.
Kıvam alan aşureye son olarak doğranmış kuru meyveleri ve suda bekletip süzdüğünüz kuş üzümlerini de ekleyip servis kaselerine paylaştırın.
Oda sıcaklığında 10-15 dakika beklettiğiniz aşurelerin üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Aşureleri hemen ikram edebileceğiniz gibi bir gece buzdolabında bekletip soğuk ve daha kıvamlı olarak da servis edebilirsiniz. Bol malzemeli aşure hazır. Afiyet olsun.

Bol Malzemeli Aşure Tarifinin Pişirme Önerisi

Kuru meyveler çorbanın tadını bastırmaması için son aşamada ekleyin.

Bol Malzemeli Aşure Tarifinin Servis Önerisi

Aşureler soğuduktan sonra üzerini: ceviz, fındık, toz tarçın, hindistan cevizi, kavrulmuş susam ve yaban mersini gibi malzemelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?