TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Koktu Bak Şimdi:

Portakallı İrmik Helvası Tarifi

Koktu Bak Şimdi:

Portakallı İrmik Helvası Tarifi

https://yemek.com/tarif/portakalli-irmik-helvasi/ | Portakallı İrmik Helvası Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Kış geldi mi o sütlü, şerbetli irmik helvasında da hissetmek isteriz biz portakalın tadını. Evet evet isteriz bunu. Bizim gibi düşünüyorsanız eğer şerbetinde taze sıkılmış portakal suyu, ölçülü irmiğinde rendelenmiş portakal kabukları bulunan portakallı irmik helvası tarifi tam size göre. Helva yapımı kolay aslında da önemli olan irmiğin kısık ateşte, uzun süre bıkmadan usanmadan kavrulması diyebiliriz. Ve biraz dikkat etmek gerek. Çünkü sıcağı sıcağına kavrulan irmik, yine sıcak şerbetiyle buluştuğunda fokur fokur kaynayıp etrafa neşe saçacak. Mutfak en güzel oda kokularına taş çıkartırcasına mis gibi portakal kokacak.

Peki siz nasıl yapıyorsunuz irmik helvasını? Çam fıstığı olmazsa olmazınız mı mesela? Arada dil peyniri mi katıyorsunuz? Şerbet yapımında süt birinci tercihiniz mi? Yorum olarak yazın bize, mutfağa geçip birlikte yapalım. Yensin helvalar, içilsin çaylar. Kış dediğin yemekle güzel!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Portakallı İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağıirmik
  • 100 gramtereyağı
  • 1/2 çay bardağıayçiçek yağı
  • 2 su bardağıtoz şeker
  • 2,5 su bardağısu
  • 1,5 su bardağıtaze sıkılmış portakal suyu
  • 1/5 çay kaşığıtuz
  • 1 adetrendelenmiş portakal kabuğu

    Servisi için:

  • 1 adetorta boy portakal (arzuya göre)
  • 200 gramceviz içi (arzuya göre)

Portakallı İrmik Helvası Tarifinin Püf Noktası

İrmiği, kısık ateşte ve yakmadan sürekli karıştırarak kavurmaya özen gösterin. Unutmayın ki şerbet karışımını eklediğiniz helvanın rengi 1-2 ton açılacaktır.

Portakallı İrmik Helvası Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre; taze sıkılmış portakal suyu ve sıcak su miktarını eşit oranda (2 su bardağı) kullanabilirsiniz.İrmik öncesinde dolmalık fıstık kavurarak helvaya farklı bir tat katabilirsiniz.

Portakallı İrmik Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tatlının şerbeti için; su, taze sıkılmış portakal suyu ve çok çok az miktarda tuzu küçük bir sos tenceresine alıp kısık ateşte kaynamaya bırakın.

  2. Tereyağını, ayçiçek yağı ilavesiyle kalın tabanlı bir tencerede eritin. İrmiği ekleyip tahta bir kaşık yardımıyla karıştırarak kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.

  3. İrmikler renk aldığında ölçülü toz şekeri ekleyip 2-3 dakika kadar karıştırın. Acı bir tat vermemesi adına beyaz kısımlarını almamaya dikkat ettiğiniz rendelenmiş portakal kabuklarını ilave edin.

  4. Portakal sulu şerbet karışımını, helva tenceresine azar azar ekleyip fokur fokur kaynamaya başlayan helva karışımını tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.

  5. Kısık ateşte, suyunu çekip kıvam alana kadar pişirme işlemini sürdürün. Toz şeker taneleri tamamen eridiğinde helva tenceresi üzerine kağıt havlu ya da hafif nemli bir mutfak bezi kapatıp demlenmeye bırakın.

  6. Servis kaselerine aldığınız ya da dondurma kaşığı yardımıyla şekil verdiğiniz irmik helvasını, portakal dilimleri ve ceviz içiyle süsleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

Portakallı İrmik Helvası Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre portakal dilimleri eşliğinde süslediğiniz helvayı tarçın ilavesiyle servis edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?