Pazarda mis gibi böğürtlenleri görünce dayanamadım bunlarla kesin bir şeyler yapmam gerek dedim ve ortaya bu efsane çıktı. Böğürtlenin lezzeti ve rengiyle taçlanmış bu swiss roll tarifi en özel anlarınıza keyif katacak. O zaman haydi mutfağa.
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
KAÇ KİŞİLİK
10 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Böğürtlenli Swiss Roll Tarifi İçin Malzemeler
Keki için:
3 adet
yumurta
1 çay bardağı
şeker
1 çay bardağı
böğürtlen (blenderdan geçirilmiş)
1 su bardağı
un
2 yemek kaşığı
sıcak su
1 paket
kabartma tozu
1 paket
vanilya
Kreması için:
2 su bardağı
süt
2 yemek kaşığı
un
2 yemek kaşığı
nişasta
1 çay bardağı
böğürtlen (blenderdan geçirilmiş)
1 çay bardağı
şeker (isteğe bağlı arttırabilirsiniz)
1 paket
vanilya
2 yemek kaşığı
tereyağı
2 yemek kaşığı
labne
4-5 adet
çilek
Böğürtlenli Swiss Roll Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle yumurtaları şekerle birlikte mikserle 2 dakika çırpın. Daha sonra 2 yemek kaşığı sıcak suyu da ekleyip şekerler iyice eriyip yumurtalar beyazlaşıp kabarana kadar uzunca mikserle çırpın. Ara ara mikserinizi dinlendirin. Böğürtleni ekleyin.
Bu aşamada yumurtaları söndürmemek için spatula ile alttan üstte doğru söndürmeden karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye döküp önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika 180 derecede pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz ilk sıcağı çıkınca ters çevirip yağlı kağıttan çıkartın ve daha sonra aynı yağlı kağıdın üzerine koyup kağıtla birlikte rulo yapın ve soğumaya bırakın.
Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın. Kaynamaya başlayıp göz göz olunca sürekli karıştırarak 3-4 dakika unun kokusu çıkıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın.
Rondodoan çekilmiş böğürtleni ve labneyi ekleyin. Kekin içine kremayı sürün üzerine çilekleri gelişi güzel serpin.
Çok sıkı olmadan rulo şeklinde sarın.Üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.
Günün Yıldızı: Böğürtlenli Swiss Roll Tarifini Deneyenlerin Yorumları
1zafertrk 2 Ağustos 2021 18:32