Editor
MENÜ
Yemek Logo
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Memleketler Yarışıyor:

Hatay'dan Biberli Ekmek Tarifi

Memleketler Yarışıyor:

Hatay'dan Biberli Ekmek Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Sinem Ulutaş

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0TAKİPÇİ
1İÇERİK

Sıkça Yenen Konular

Medeniyetlerin kavşak noktası, lezzeti bol şehrimiz Hatay... Künefesinden oruğuna, tepsi kebabından humusuna kadar her bir lezzetiyle kendine hayran bırakıyor. Aralarında öyle bir lezzet var ki çay saatlerinin, özel günlerin, sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinin başında. Hatay'da her fırının önünden geçtiğinizde mis gibi baharat kokularının sizi karşılamasının da sebebi o! Karşınızda Hatay'ın en güzide lezzetlerinden biberli ekmek tarifi.

İçindeki zahteri, çökelek ya da sürk peyniri, Hatay'a özgü salçası ve zeytinyağıyla lezzetlenen en sevilen hamur işlerinin başında geliyor. Siz dilerseniz onu minik lokmalık şekillerde, dilerseniz de orta boylarda hazırlayabilirsiniz. Denemeyenlerin en kısa sürede denemesi gereken bu enfes tarifimizin yapılış videosunu da sizler için hemen şuraya bıraktık. Keyfi bol olsun, Hatay'a selam olsun!

KAÇ KİŞİLİK

25 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

    Hamuru için:

  • 2 su bardağı
    ılık süt
  • 1 su bardağı
    sıvı yağ
  • 2 adet
    yumurta
  • 3 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 1 paket
    toz maya
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 4 - 4,5 su bardağı
    un

    Harcı için:

  • 3 adet orta boy
    soğan
  • 3 adet orta boy
    domates
  • 2 yemek kaşığı
    biber salçası
  • 1 kase
    çökelek
  • 1 çay kaşığı
    nane
  • 1 çay kaşığı
    kimyon
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    zahter otu
    (dağ kekiği)
  • 1 yemek kaşığı
    susam
  • 1 yemek kaşığı
    nar ekşisi
  • 1 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı
    ceviz içi

Nasıl Yapılır?

    İç harcı için:

  1. Zeytinyağını tavaya alın ve soğanı da ilave ederek kavurmaya başlayın. Salça ve domatesi de ilave edin, karıştırarak pişirin.

  2. Nar ekşisi ve baharatları ilave edin. Çökeleği de ilave ederek güzelce karıştırın. Susam ve cevizini de ekleyin.

  3. Harcınızı dinlenmesi için kenara alın.

    Hamuru için:

  1. Sütü ve mayayı karıştırın. Ardından içerisine şeker, yumurta ve sıvı yağı ilave ederek karıştırın. Tuzu da ilave edin.

  2. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin.

  3. Ardından hamurdan orta büyüklükte bezeler elde edin. Bu bezeleri hafif unlanmış tezgahın üzerinde merdaneyle çay tabağından biraz büyük bir boyutta açın. Harcı bu açtığınız hamurların üzerine pay ederek yayın.

  4. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Çıkarıp sıcak ya da ılık şekilde servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?