Kafaları karıştıralım biraz ve hamurumuzu farklı bir yolculuğa çıkaralım. Biraz ceviz katalım, biraz badem, biraz da fındık... Çeşitlensin ekmeğimiz, renklensin, tatlansın. En nihayetinde mis gibi yayılan kokusuyla incirli ekmeğimizi atalım fırınımıza. Sonrasında dolsun mutfağa enfes kokular, gelsin sofraya demli çaylar. Şimdiden ellerinize sağlık.
1 büyük tepsi
2 saat
15 dakika
Kuru yemişlerin iri olması lezzetine lezzet katacaktır. Mayalanma işleminin oda sıcaklığında yapılması gerekir. İlave ettiğiniz su ılık olmalıdır.
Fırından çıkardıktan sonra elinizi ıslatın ve üzerine sürün, daha sonra üzerini temiz bir havlu ile kapatıp ılımasını bekleyin.
Unları eleyelim, üzerine su, tuz ve mayayı döküp hamur haline gelene kadar karıştıralım.
Ceviz, badem ve fındığı iri olacak şekilde dövelim ve inciri ince ince doğrayalım.
Tarçınla beraber hamura katalım ve yoğuralım, 10 dakika hamuru dinlendirelim.
5 eşit parçaya bölelim ve üzerini streçle kapatıp oda sıcaklığında 60-80 dakika mayalanması için bekletelim. Fırın tepsisine alalım.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
Pudra şekeri ile servis edebilirsiniz.
