Diyarbakır Usulü:

Bezirgan Aşı Tarifi

Name: Bezirgan Aşı
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

Bezirgan Aşı Tarifi

06 Kasım 2024

Tarif Defterime
Ekle

Bezirgan aşı, patlıcan ve etin nefis uyumunun ortaya çıktığı, yanına pilavın çok yakışacağı nefis bir ana yemek. Diyarbakır'ın bu nefis yemeğini hemen denemelisiniz.

Sulu et yemeklerini sevenler, akşama ne pişirsem diye düşünenler bezirgan aşını tarif defterine eklesin, deneyince yorumlarını da bizimle paylaşsın.

Nefis bir tarif sizi bekliyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Bezirgan Aşı Tarifi İçin Malzemeler

400gramkuşbaşı et
4adetpatlıcan
3adetbiber
1yemek kaşığısalça
1su bardağıdomates suyu
1adetsoğan
1yemek kaşığıdomates salçası
1tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber

Bezirgan Aşı Tarifinin Püf Noktası

Patlıcan ve biberlerin daha lezzetli olması için fırına koymadan önce üzerine hafifçe tuz ve karabiber serpebilirsiniz.

Bezirgan Aşı Tarifi Nasıl Yapılır?

Bezirgan aşı için etinizi öncelikle haşlayın.
Patlıcanları alacalı soyun. Biberleri de patlıcanları da jülyen doğrayın. Hafif yağlayın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Soğanı yemeklik doğrayın ve kavurun. Salça ve domates suyunu da ekleyip kavurmaya devam edin.
Haşlanan etleri, fırında kızaran patlıcan ve biberleri de ilave edin. Tuz ve baharatları da ilave edin. En son et suyu ya da normal su ekleyip kıvam alıncaya kadar pişirin.
Bezirgan aşı hazır. Afiyet olsun.