Fırından yükselen enfes börek kokuları size ne çağrıştırıyor? Kimimiz için annemizin hazırladığı şahane kahvaltı sofralarını, kimimiz için bayramlarda anneannelerimizin, babaannelerimizin elleriyle açtığı o tadı damaktan silinmeyen anıları... Börek sıradan bir tarif olmadı hiçbir zaman. Kuru olmasın, üzeri çıtır çıtır kızarsın diye birkaç püf noktası var. En az büyüklerimizinki kadar lezzetli ama daha pratik börekler yapmanın bizce sırrı sosunda ve kullanılan yufkanın tazeliğinde saklı. Şimdi küçük bir farklılık yapıp elimize baklavalık yufkaları alıyoruz.
İçlerine onun daha yumuşacık ve lezzetli olmasını sağlamak için sos hazırlıyoruz. Birkaç farklı peynir çeşidini karıştırıp şahane bir böreğe çeviriyoruz. Peynirler tamamen sizin damak zevkinize kalmış. İçine daha ferah bir aroması olması için taze kekik ve karabiber de ilave ediyoruz. Veee.... Fırından çıkış anı şölen olacak enfes böreğiniz hazır! Şimdiden ellerinize sağlık.
Yorumlar
3