Türkiye'nin pek çok yerinde üç aşağı beş yukarı benzer şekilde yapılan bu tarif Kırklarlililerce "papaz yahnisi" diye yöreye özgü ürün kullanımı ile sahiplenilir. Hatta geçtiğimiz yüzyılın ilk çeyreğinde yaşanan büyük mübadeleye kadar yöredeki müslüman ve gayrimüslim halkların ortak yemeği gibi itibar görmüş. Adını da bu ilişkiden aldığı yönünde rivayetler hikayeleştirilmiştir. Güya Kırklareli'nde papaz olarak görev yapan gayrimüslim komşusu hastalanınca müslüman komşusu şifa niyetine bu yemekten yapıp götürmüş. Hikaye odur ya, papaz bu yemeği çok sevmiş. Zaman zaman komşusundan bu yemeği yapmasını istemiş.
Gerçekliği şüpheli ama olması pek muhtemel bu hikaye aslında geri planda bir hoşgörü ve cömertlik mesajı barındırıyor. Yemek isimlerine takıntılı olanlar "papaz yahnisi" değil de "soğan yahnisi" diye pekala da yiyebilir. Ama sonra kalkıp "imam bayıldı" yemeğini yabancı damaklara nasıl tattırabilir, bir düşünmek gerekebilir.
Yorumlar
2