Meşhur Lezzet:

Azerbaycan Pitisi Tarifi


Lezzeti ile damakları fetih etmiş meşhur Azerbaycan Pitisini "Gence" şehrine özel tarzda hazırladık. Güveçte, tüm aileniz için, çok lezzetli ve sağlıklı. Bu yemek iftar sofralarınıza yakışır.
Videosu da hemen aşağıda:

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

3 saat
ingredients

Azerbaycan Pitisi Tarifi İçin Malzemeler

  • 800gramkuzu eti(kemiksiz)
  • 150gramkuyruk yağı
  • 150-200gramnohut
  • 1adetsoğan
  • 1çay kaşığıtuz
  • 8-10adetkestane
  • 1adetayva
  • 4-4adeterik kurusu
  • 2gramsafran
  • 2litresu

Azerbaycan Pitisi Tarifinin Püf Noktası

Etin köpüğü mutlaka toplanmalıdır. Kızarmış ekmek, nane kurusu, sumak ve kırmızı soğan ile servis edebilirsiniz.

Azerbaycan Pitisi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak geceden suda ıslatılmış nohutu derin güvece ekleyin.
  2. Eti orta boy küp doğrayıp üzerine ekleyin.
  3. Üzerini kaplayana kadar su koyun ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
  4. Tam kaynarken etin köpüğünü alın. Soğanı ve tuzu ekleyin.
  5. Sonra geniş parça halindeki kuzu kuyruğu ve sıcak suda demlenmiş 2 yemek kaşığı safranlı suyu üzerine ekleyin.
  6. Güvecin ağzını kapatarak 180 derece ısıtılmış fırında 4 saat pişirin.
  7. Pişme süresinin bitmesine 30 dakika kala temizlenmiş kestaneleri ve erik kurusunu ekleyin. O sırada suyu azalmışsa yine ekleyin.
  8. Son 5 dakika da kuyruk hafif kızarsın diye güvecin ağzını açarak pişirin.
  9. Suyunu bir kasede kızarmış ekmeğin üzerine ekleyin, et ve diğer malzemeleri başka tabağa alarak ezin, toz karabiber, kuru nane ve sumak ekleyerek kırmızı soğanla yiyebilirsiniz.  Afiyet olsun!



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

meatbex
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi32 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?