Dışarıdakileri Aratmaz:

Ayran Soslu Acılı Çıtır Tavuk Tarifi

16 Mart 2026
Tarif Defterime
Ekle

Ayran Soslu Acılı Çıtır Tavuk Tarifi

Ayran soslu acılı çıtır tavuk, tavuk kanatlarının ayran ile harmanlandığı, dışı çıtır pane harcıyla kaplı, içi ise yumuşacık olan bir yemek. Ayranın içeriğindeki asit, tavuk etinin bağlarını gevşeterek etin pişme esnasında kurumasını önleyerek pamuk gibi yapıyor.

Kendi mutfağınızın baş şefi olarak, güvendiğiniz malzemelerle, dışarıdaki meşhur restoranlara meydan okumak aslında size bağlı. Tavukların kızgın yağda altın sarısına döndüğü enfes kızartma yapabilmek çok kolay desek yeridir. Hafta sonu sofralarının veya eğlenceli sinema gecelerinin en büyük yıldızı olacak.

Tüm yorgunluğunuzu da bir anda unutturacak ayran soslu acılı çıtır tavuk için buyurun! 

Devamını Oku

Ayran Soslu Acılı Çıtır Tavuk Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (250 g) için392/kcal
Ayran Soslu Acılı Çıtır Tavuk Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Ayran Soslu Acılı Çıtır Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

Ayran Soslu Acılı Çıtır Tavuk İçin:

  • 500gramtavuk kanadı
  • 1adetyumurta
  • 3yemek kaşığınişasta
  • 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1,5su bardağısıvı yağ

Ayran Soslu Acılı Çıtır Tavuğun Kuru Karışımı İçin:

  • 1su bardağıun
  • 2yemek kaşığıbuğday nişastası
  • 1çay kaşığıkabartma tozu
  • 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1çay kaşığıtoz zencefil
  • 2çay kaşığısarımsak tozu
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber

Ayran Soslu Acılı Çıtır Tavuğun Islak Karışımı İçin:

  • 1su bardağıayran

Ayran Soslu Acılı Çıtır Tavuğun Acılı Sosu İçin:

  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 2dişezilmiş sarımsak
  • 1yemek kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1tatlı kaşığınişasta
  • 1çay bardağısu
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1yemek kaşığıbal
  • 2yemek kaşığıacı sos

Ayran Soslu Acılı Çıtır Tavuk Tarifinin Püf Noktası

Islak harca buladığınız tavukları kuru harcın içine attığınızda, unu elinizle tavuğun her yerine iyice bastırın.

nasil-yapilir

Ayran Soslu Acılı Çıtır Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ayran soslu acılı çıtır tavuk için 500 gram tavuk kanadı geniş bir kaseye alın. Üzerine 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı buğday nişastası ve 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
  2. Kanatları 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
  3. Kuru kaplama için 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı zencefil, 2 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi bir kapta karıştırın.
  4. Islak karışım için kuru karışımdan 2 yemek kaşığı alın ve üzerine 1 su bardağı ayranı ekleyip karıştırın.
  5. Dinlenen tavuk kanatları önce kuru karışıma, ardından ıslak karışıma batırın.
  6. Kanatları 1,5 su bardağı kadar kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
  7. Acı sosu hazırlamak için tavada 2 yemek kaşığı tereyağını ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı eritin. 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber ve 1 çay kaşığı pul biberi ekleyip karıştırın.
  8. 1 tatlı kaşığı buğday nişastasını 1 çay bardağı suyla açıp sosun içine ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  9. Sos kaynadıktan sonra ocaktan alın. 1/2 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı bal ve 2 yemek kaşığı acı sosu ekleyip karıştırın.
  10. Kızaran tavuk kanatlarını sosla kaplayarak ya da yanında sosla birlikte servis edin. Afiyet olsun!
cooking-proposal

Ayran Soslu Acılı Çıtır Tavuk Tarifinin Pişirme Önerisi

Yağ yeterince kızmadan tavukları atmayın.

Ayran Soslu Acılı Çıtır Tavuk Tarifinin Servis Önerisi

Tavuk kanatlarını ahşap unum tahtasının ya da şık, yayvan, mat siyah bir tabağın üzerine hafif dağınık olarak sunabilirsiniz.


Ayran Soslu Acılı Çıtır Tavuk Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?