Farklılık Arayanlara:

Patlıcanda Gizli Kebap Tarifi

Farklılık Arayanlara:

Patlıcanda Gizli Kebap Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Ayşegül Karaman
Eğlenceli ve lezzetli mutfağıma hoşgeldiniz 😍
Ayşegül Karaman
8776 takipçi113 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Sütaş BadgeAdvertisement
5
Sütaş
Kasım 2, 2020
15 dakika
4
Yasemin Gürsürer
Kasım 8, 2016
30 dakika
Vestel
Nisan 12
YENİ
Yemek.com
Nisan 16

Tarif seçiminde kararsız kaldığımız bu günlerde görseliyle ve lezzetiyle çok beğenilecek bir yemek geliyor. Etin patlıcanla uyumu çok iyidir. Bir iki malzeme daha eklenince lezzeti de katlanıyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Patlıcanda Gizli Kebap Tarifi İçin Malzemeler

    Patlıcanlar için:

  • 3-4 adetpatlıcan
  • 1 su bardağısıvı yağ(kızartmak için)
  • 1/2 çay kaşığıtuz

    İç harcı için:

  • 300-400 gramdana kuşbaşı eti
  • 1 adetsoğan
  • 1 adetdomates(rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığısalça
  • 2 su bardağısıcak su
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber
  • 1/2 çay kaşığıpul biber

    Beşamel sos için:

  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 yemek kaşığısıvı yağ
  • 1,5 yemek kaşığıun
  • 1,5 su bardağısoğuk süt
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay bardağıkaşar peyniri

Patlıcanda Gizli Kebap Tarifinin Püf Noktası

Fırın kabını ortanın bir altına sürerseniz daha iyi pişecektir.

Patlıcanda Gizli Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanlar alacalı soyulur, ikiye bölünür. (Eğer kısa patlıcan kullanacaksanız bütün olarak kullanın.) Tuzlu suda biraz bekletilir. Sonra kurulanıp kızgın yağda çevrilerek kızartılır.

  2. Et için yağlar eritilir. Minik doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Etler eklenir ve biraz sotelenir.

  3. Rengi dönünce domates rendesi ve salça eklenir, biraz karıştırdıktan sonra sıcak su, baharatlar ve tuz ilave edilip pişmeye bırakılır. (Düdüklü tencerede 20-30 dakika pişirdim.)

  4. Patlıcanlar uygun bir fırın kabına alınır, ortaları uzunlamasına kesilir. Azar azar tuzlanıp çatalla içleri ezilir. Karnıyarıktaki gibi içleri etle doldurulur.

  5. Beşamel sos için yağlar eritilir. Un, kokusu çıkana kadar kavrulur. Soğuk süt eklenir ve sürekli karıştırarak pişirilir.

  6. Fokurdamaya başlayınca tuz ve karabiber eklenir, kapatılır. Patlıcanların üzerine 1-2 yemek kaşığı kadar gezdirilir.

  7. Kaşar peynir rendesi serpiştirilir. Eti pişirdiğimiz su süzülür. İçine bir yemek kaşığı salça ilave edilip fırın kabına eklenir.

  8. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede, üzerleri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?