Evde kaldığımız şu günlerde, mutfakta harikalar yaratmaya devam edenler burada mı? Haydi şimdi de bu leziz altın ekmek tarifini yapalım, kahvaltıda misler gibi yiyelim!
Kahvaltıya Sıcak Sıcak:
Altın Ekmek Tarifi
31 Mart 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
9 adet orta boyHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Altın Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 2çay kaşığıtoz zerdeçal
- 2yemek kaşığıceviz içi (iri çekilmiş)
- 1tatlı kaşığıchia tohumu
- 1tatlı kaşığıketen tohumu
- 1çay kaşığıtuz
- 1adet yarımyaş maya
- 2su bardağıtam buğday unu
- 1su bardağısiyez unu
- 1su bardağıılık su
Altın Ekmek Tarifinin Püf Noktası
İki farklı unu karıştırıp yapınca ekmeğin dokusu çok güzel oluyor bu yüzden ben karıştırdım. Siz tek çeşit unla yapabilirsiniz.
Altın Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak ılık suyun içinde yarım paket mayamızı eritiyoruz ve 5 dakika bekliyoruz.
- Ardından un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
- En son unları ekliyoruz, malzemeleri bir araya güzelce toparladıktan sonra hamuru tezgahın üzerine alıp ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar 10-15 dakika yoğuruyoruz.
- Bu aşamada un eklemeye gerek yok, yoğurdukça gluten ortaya çıkıyor ve çok güzel bir kıvam alıyor. Tezgah üzerinde yoğurmaya devam ediyoruz.
- Hamur güzel bir kıvam aldıktan sonra, tekrar bir kaba alıyoruz ve yaklaşık 1 saat mayalandırıyoruz.
- Mayalandıktan sonra istediğimiz şekli verip fırının en düşük derecesinde 10 dakika mayalandırıyoruz.
- Dilerseniz bu aşamadan sonra üzerine yumurta sarısı, çörek otu ekleyebilirsiniz. Fırınımızı 180-200 derecede ısıtıp kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0