İki Efsanenin Buluşması:

Ali Nazik Usulü Pideli Köfte Tarifi

Name: Ali Nazik Usulü Pideli Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Türk

16 Ekim 2025

Tarif Defterime
Ekle

Ali nazik usulü pideli köfte, Türk mutfağının iki şaheserini aynı tabakta buluşturan enfes bir yemek. Ali Nazik kebabının yoğurtlu, köz patlıcanlı tabanı; üzerine serilen sıcak, tereyağında gezdirilmiş köfteler... Daha ne olsun? Afiyetle...

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Ali Nazik Usulü Pideli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Ali Nazik Usulü Pideli Köftenin Köftesi İçin:

300gramkıyma
1tutammaydanoz
1dişsarımsak(balkan usulü sarımsaklı su için)
1fincaniçme suyu
1/2fincangaleta unu
1tutamtuz
1tutamkarabiber
1tutamkimyon

Ali Nazik Usulü Pideli Köftenin Yoğurdu İçin:

2yemek kaşığısüzme yoğurt
2yemek kaşığıyoğurt
1dişsarımsak(arzunuza göre)
1adet büyük boypatlıcan(közlenmiş)
1tutamtuz

Ali Nazik Usulü Pideli Köfte Domates Sosu İçin:

2yemek kaşığıtereyağı
1/2tatlı kaşığısalça
1çay bardağıdomates püresi
1tutamtuz

Ali Nazik Usulü Pideli Köfte Ek Malzemeleri:

1adetpide(bayat ekmek de olabilir)
2yemek kaşığıtereyağı
1yemek kaşığısıvı yağ(tereyağı yanmasın diye)

Ali Nazik Usulü Pideli Köfte Tarifinin Püf Noktası

Sarımsakları direkt eklemek yerine, söylediğim gibi suyunu eklerseniz ,buram buram bir sarımsak tadı değil de güzel alttan bir sarımsak aroması alırsınız.

Ali Nazik Usulü Pideli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Ali nazik usulü pideli köfte için kıyma ve diğer malzemeleri birleştirip güzelce yoğuruyoruz ve en az yarım saat dinlendiriyoruz (sarımsaklı su için su sarımsağı kaynatıp süzüyoruz).
Patlıcanları közleyip yoğurt ve sarımsakla birleştiriyoruz.
Köfteleri yağda 6-7 dakika kızartıyoruz (köftelerinizin kalınlığına göre süre değişebilir).
Köfteler piştikten sonra kenara alıp aynı tavaya biraz tereyağı ekliyoruz ve küp küp kestiğimiz pide/ekmekleri tavaya alıp kızarana kadar kavuruyoruz.
Pideleri de tabağa alıp sırasıyla tereyağı, salça ve kavrulduktan sonra domates püresi koyup biraz kavuruyoruz (bu aşamada sosa dilediğiniz baharatları koyabilirsiniz).
Son olarak pide, yoğurt, köfte ve sosu sırasıyla birleştirip servis ediyoruz. Ali nazik usulü pideli köfte hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.