Çocukken pek sevmeyip, büyüdükçe kıymete bindirdiğimiz <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank">sebzelerdendir</a> bamya. Nedendir bilinmez, pek sevilmez ama seveni de gönülden bağlıdır bamyaya. Mevsimi kısacık olduğundan yazın toplanıp buzlukta zulası yapılır. Bittiğinde de yaz ve bamya özlemi sarar her yerimizi.
Turşusu, <a href="https://yemek.com/tarif/bamya-kizartmasi/" target="_blank">kızartması</a>, <a href="https://yemek.com/tarif/bamya-corbasi/" target="_blank">çorbası</a>, <a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank">etlisi</a>... Hepsi nefis olsa da bamyanın en güzel, en hafif hali hiç şüphesiz zeytinyağlısı. İster sıcak sıcak tüketin, ister dolapta dinlenmeye bırakıp, zeytinyağının mis tadını ortaya çıkararak afiyetle yiyin ama bamyayı sofranızdan eksik etmeyin.
Düşük kalorisi, pratikliği, lezzetiyle bu akşam masanızın baş köşesine <a href="https://yemek.com/tarif/mevsiminde/" target="_blank">mevsiminde</a> bamyayı alın.

Hafif Klasiklerden: Zeytinyağlı Bamya

Zeytinyağlı Bamya

<a href="https://yemek.com/tarif/sulu-kavurma/" target="_blank" rel="noopener">Sulu kavurmasından</a><a href="https://yemek.com/tarif/guvecte-kasarli-kavurma/" target="_blank" rel="noopener"> güveçte kaşarlı kavurmaya</a>, <a href="https://yemek.com/tarif/coban-kavurma/" target="_blank" rel="noopener">çoban kavurmadan</a> <a href="https://yemek.com/tarif/duduklude-et-kavurma/" target="_blank" rel="noopener">düdüklüde yumuşacık et kavurmaya</a> kadar kavurmanın onlarca farklı <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarifi </a>var. Ama kavurma tariflerinin içerisinde en çok sevilen ve klasik kavurmalardan da birisi olan sac kavurma tarifinin yeri hep çok başka! <a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank" rel="noopener">Eti </a>tam kıvamında pişmiş, içi yumuşacık ve sulu kalmış sac kavurma tarifleri nasıl yapılır tüm detaylarıyla karşınızda: Sac kavurma tarifi!
Sac üzerinde yapılan nefis kavurma, biber, soğan ve domatesle lezzetlenip sadece temel birkaç baharatla lezzetini zirveye taşıyor. Eğer sac tavanız yoksa üzülmeyin, <a href="https://amzn.to/3dobkCu" target="_blank" rel="noopener">şuradan </a>hemen satın alabilirsiniz. Ya da vok tava veya ince tabanlı bir tavada da sac keyfi yaşayabilir ve misafirlerinize yaptığınız bu yemeği ziyafete dönüştürebilirsiniz. Bayram sofralarını, özel günleri, şık sofraları şölene çeviren nefis, yumuşacık pişmiş sac kavurma yapmaya ne dersiniz?

Sofralarda Bayram Havası: Sac Kavurma

Sac Kavurma

Antep, Adana, Malatya ve Maraş yörelerinin özellikle aşina olduğu lezzet içli köfte; tadı, baharat ve aromasından dolayı bu yörelere taşınma, yakın bir arkadaş edinme hatta evlilik yapma sebebi olabilir.
Dilerseniz suda haşlayıp, sarımsaklı yoğurt ile servis edin dilerseniz kızartın ve bu eşsiz <a href="https://yemek.com/tarif/icli-kofte/" target="_blank" rel="noopener">yemek tarifini</a> deneyimleyin. Gözünüz korkmasın, biraz el becerisi ve birkaç temel malzeme içli köfte hazırlamak için yeterli.
Evde yaparken özellikle iç harcı konusunda zorlananlar için <a href="https://yemek.com/tarif/tam-kivaminda-icli-kofte/" target="_blank" rel="noopener">tam kıvamında içli köfte</a> tarifimizi adım adım veriyoruz. <a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank" rel="noopener">Et</a> yemeyi pek sevmeseniz de hayır demekte zorlanacağınız içli köfte, her öğün için ideal bir seçenek.

Pişerken Dağılmaz, Yağ Çekmez: İçli Köfte

İçli Köfte

Orta Doğu bölgesinin en meşhur <a href="https://yemek.com/" target="_blank" rel="noopener">yemeklerinden</a> biri olan bu zahmetli ve leziz <a href="https://yemek.com/tarif/icli-kofte/" target="_blank" rel="noopener">içli köfte</a>, 1700’lü yıllarda ortaya çıkıyor. Bu güzel yemeğin ana kökeni Arabistan. Arabistan’da soğan, bulgur ve dana, koyun veya keçi gibi çeşitli etlerle yapılarak ortaya çıkmış bir yemek olan içli köfteyi ülkemizde birçok bölgemizde yapıyor, tadını çok seviyoruz.
Bu lezzetli tam kıvamında içli köftenin yapılan birçok çeşidi bulunmakta ve yöreden yöreye yapılış usulleri de değişmekte. Biz en klasik usül ile sizlerleyiz. Tadına bayılacağınıza eminiz. Mutlaka en yakın zamanda deneyin. Afiyet olsun!

İster Haşla, İster Kızart: Tam Kıvamında İçli Köfte

Tam Kıvamında İçli Köfte

Pırasa, pirinç ve havuçla hazırlana nefis bir pirinçli pırasa yemeği <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarif</a>imiz var. Kış mevsiminin vazgeçilmez sebzelerinden pırasa ile anne usulü pratik ve leziz bir sulu yemek hazırladık.
<a href="https://yemek.com/tarif/vegan/" target="_blank" rel="noopener">Vegan</a> ve vejetaryen beslenenler için de gayet uygun bir yemek olduğunu söylememiz lazım. Şimdiden afiyet olsun!

Anne Usulü: Pirinçli Pırasa Yemeği

Pirinçli Pırasa Yemeği

Fosfor bakımından oldukça zengin, çiçekleri etli ve öbek öbek görünümlü <a href="https://yemek.com/tarif/karnabahar/" target="_blank">karnabahar</a>, kışın geldiğini hissettiren sebzelerden. Her ne kadar "karnıbahar" diye yazılıp telaffuz edilse de kendisine karnabahar diye hitap edilmesinden hoşlanan sebzemiz, bugün <a href="https://yemek.com/tarif/besamel-sos/" target="_blank">beşamel sosla</a> birlikte fırında pişmeyi tercih etti. Dikkat çekiyoruz bakın beşamel <a href="https://yemek.com/tarif/sos/" target="_blank">sos</a>lu karnıbahar kızartması değil o. Sizin için fırına girmeyi kabul etmiş bu kadar lezzetli bir sebze yemeğine haksızlık etmeyin. Bugüne kadar burun kıvırdığınız karnabaharı sosuna bana bana yemenin keyfine varın.
Unutmadan: Beşamel sosun tarifi de hemen aşağıda. <a href="https://yemek.com/besamel-soslu-tarifler/" target="_blank">Beşamel soslu yemekler</a> sevenlere duyurulur.
Belki beşamel soslu karnabahardan sonra <a href="https://yemek.com/tarif/karnabahar-kizartmasi/" target="_blank">karnabahar kızartması</a> tarifine de şans verirsiniz. <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/wink.png" class="wp-smiley img-responsive" />

Öbek Öbek: Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Neredeyse her mevsim keyif ve afiyetle tükettiğimiz kabak, az kalorili oluşuyla, doyuruculuğu ve lezzetiyle en sevilen <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank" rel="noopener">sebzelerden</a> biri. Dolmasından mücverine, salatasından panesine birçok farklı tarifle gönlümüzü çalmayı başarıyor. Bu kez çok hafif, çok doyurucu bir tarifle karşımızda kendisi. Yemelere doyamayacağınız, kabak sevmeyene bile kabak sevdirecek o tarifle tanışın. Karşınızda: Fırında sütlü kabak tarifi!
Yemelere doyamayacak olmanızın sebebi sütle birlikte ağır ağır pişiyor olması. İçerisine bolca kaşar peyniri ekleyerek de tadına tat katıyoruz. Hem hafif hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarına konduruyoruz. Dilerseniz et yemeklerinizin yanına yancı yapın, dilerseniz ana yemek niyetine afiyetle tüketin. Şimdiden ellerinize sağlık!

Yancıların Kralı: Fırında Sütlü Kabak

Fırında Sütlü Kabak

Ülke olarak köfteyi çok yapıyoruz çünkü çok iyi yapıyoruz. Gerçekten. <a href="https://yemek.com/tarif/inegol-kofte" target="_blank">İnegöl köfte</a>, <a href="https://yemek.com/tarif/islama-kofte" target="_blank">ıslama köfte</a>, <a href="https://yemek.com/tarif/sulu-kofte" target="_blank">sulu köfte</a>, <a href="https://yemek.com/tarif/izmir-kofte" target="_blank">İzmir köfte</a>, <a href="https://yemek.com/tarif/tekirdag-koftesi" target="_blank">Tekirdağ köftesi</a>, <a href="https://yemek.com/tarif/icli-kofte" target="_blank">içli köfte</a>, <a href="https://yemek.com/tarif/akcaabat-koftesi" target="_blank">Akçaabat köftesi</a> diye uzuyor da gidiyor liste. Tabii bir de hemen hemen her yörede yapılan ve her yörede güzel olan bir <a href="https://yemek.com/tarif/ev-koftesi/" target="_blank">köfte</a> daha var: Izgara köfte.
Köftenin tarifi çok kolay aslında. Kıymalı köfte tariflerinin en sevilenlerinden olan ızgara köfte tarifini, köfte harcının nasıl hazırlandığından adım adım resimli ve videolu yapılış adımlarıyla nasıl pişirildiğine tek tek anlatıyoruz. Ev yapımı bu ızgara köfte şu ana kadar yediğiniz en güzel köfte tarifi olacak.
Çünkü yumurta, türlü türlü baharatlar olmadan da sadece rendelenmiş kuru soğan ve az miktarda kullanılan bayat ekmek içiyle hazırlanabilecek olan ızgara köfte <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">tarifi</a> hayat kurtarır, çocuk sevindirir. İşin sırrı kıymada onun da açıklaması püf noktasında.
Şimdiden afiyet olsun.
Not: "Izgara köfte tarifi tamam da ben daha fazla köfte çeşidi de görmek istiyorum" diyenleri köftecimize alalım: <a href="https://yemek.com/tarif/kofte/" target="_blank">Köfte Tarifleri!</a>

İçi Sulu ve Tam Kıvamında Pişer: Izgara Köfte

Izgara Köfte

Vazgeçilmez <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank" rel="noopener">sebzelerin</a> başında gelen <a href="https://yemek.com/patlicanli-tarifler/" target="_blank" rel="noopener">patlıcanla</a> yapılacak şahane bir <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">yemek tarifi</a>, patlıcan musakka. Dilimlendikten sonra tuzlu suda bekletilen ve sonrasında kızartılan patlıcanlar; kıymalı harçla buluştuktan sonra tencerede ve ağır ateşte pişmeye devam ediyor.
Patlıcan musakka tarifinde patlıcanın doyurucu dokusu, kıyma ve domates sosunun birleşimiyle buluşuyor, tüm malzemeler bir araya geldiğinde ortaya çıkan muhteşem tarif herkesin favorisi oluyor.
Öncelikle taze patlıcanlarınızı dilimleyin ve tuzla acısını alın. Ardından, özenle hazırlanan kıyma harcı ve domates sosunu katman katman yerleştirin. 
Yanında <a href="https://yemek.com/tarif/tereyagli-pilav/" target="_blank" rel="noopener">tereyağlı pilavla</a> servis edebileceğiniz suyuna ekmek banmalık ana yemeğiniz hazır. Afiyet olsun!

Tencerede Pişer: Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka

Mersin'e has etli bir dürüm çeşidi olan tantuni, sotelenen etlerin çoğunlukla kuyruk yağ ilavesiyle sacda pişirilmesiyle hazırlandığı çok lezzetli bir yöresel <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarif</a>imiz. Mersin tantunisini evde yapmak ise sandığınızdan çok kolay. "Gerçek tantuni nasıl yapılır?" diyenler için tarifin aşamalı görselleri ve videolu anlatımı yardımcı olacak.
Kızdırılmış wok tavalar ya da düz bir sac üzerinde evlerde de kolaylıkla hazırlanabilecek tantuniyi ekmek arası ya da <a href="https://yemek.com/tarif/ev-yapimi-lavas/" target="_blank" rel="noopener">lavaş</a> olarak bilinen açık ekmek içinde dürüm olarak servis edebilirsiniz.
Yanında da <a href="https://yemek.com/tarif/aci-biber-tursusu/" target="_blank" rel="noopener">acı biber turşusu</a> varsa, biz tamamız.
Et tantuniyi sevdiyseniz belki sonra tavuk tantuni tarifimizi de denemek istersiniz: <a href="https://yemek.com/tarif/tavuk-tantuni" target="_blank" rel="noopener">Tavuk Tantuni Tarifi, Nasıl Yapılır?</a>

Mersin Usulü: Tantuni

Tantuni

Mantar yemeği tarifi, az malzemeyle hazırlanan çok doyurucu bir <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">yemek tarifi</a>. Protein deposu olması ve düşük kalorili özelliğiyle sağlıklı beslenme anlayışını destekleyen mantar yemeği, hem <a href="https://yemek.com/tarif/vejetaryen/" target="_blank" rel="noopener">vejetaryen</a> hem de geleneksel mutfak severlerin favorisi olma özelliğini taşıyor.
Bu tarifimizle, taze <a href="https://yemek.com/mantar-yemekleri/" target="_blank" rel="noopener">mantarların</a> muhteşem lezzetini keşfetmeye hazır olun. İster ana yemek olarak tercih edin, ister yanında garnitür olarak sunun, bu tarif sizi lezzetin doruklarına taşıyacak. Mantarın doğal güzelliğini ön plana çıkaran bu tarif, sağlıklı ve besleyici bir öğün arayışında olan herkesi cezbetmeye aday. Hem kolay hem de lezzetli bir mantar yemeği ile sofranızı renklendirmeye hazır mısınız?

Lezzet Sırlarıyla: Mantar Yemeği

Mantar Yemeği

Dünya mutfakları bir yana <a href="https://yemek.com/turk-mutfagi-sulu-yemekleri/" target="_blank" rel="noopener">Türk mutfağı</a> bir yana. Nasıl olmasın? Her yöremizden, şehrimizden, evimizden ayrı bir lezzet şahanesi çıkıyor. Bunlardan biri de Kayseri'nin en güzel <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">yemeklerinden</a> Kayseri yağlaması. Yağlama ve şebit adıyla da biliniyor.
Yoğrulup, yumuşacık bir kıvam alan <a href="https://yemek.com/tarif/hamur-isi/" target="_blank" rel="noopener">hamur</a> tek tek açılıyor. İçine sosu tam kıvamında, hafif sulu bir iç harç geliyor. Pasta görünümlü, lezzeti katlarına gizlenmiş bir ana yemeğe dönüşüyor. Biraz emek, biraz da sabır gerektiriyor bu tarif. Ama bir çatal aldığınızdaki o an her şeye değiyor.
Kayseri'ye bir kez daha hayran bıraktıran Kayseri yağlaması (Şebit) tarifin videosunu ilham vermesi için şöyle bırakıyoruz. Afiyet olsun.

Akşam Yemeği Tarifleri