Bildiğiniz üzere "dük" bazı Avrupa ülkelerinde kral veya prensten sonra gelen en soylu kişilere verilen ünvan. Düşes de dükün eşine verilen ünvan malumunuz. "Bu soylu kimselerin soy ağacını çıkardık da elimize ne geçti?" demeyin. Krema sıkma poşetiyle şekil alıp pıt pıt fırın tepsisine yerleşen bir patates düşünün ki düşes patates tarifi olarak bilinsin, prenses patates tarifi diye anılsın. Böylesine onurlu, bu kadar da gururlu bir patates çeşidini ağırlayacağız bugün soframızda. Artık yanına ne yapılır siz düşünün.
<a href="https://yemek.com/tarif/kofte/" target="_blank">Köfte</a>lere şekil verin, etinizi önceden <a href="https://yemek.com/marinasyon-soslari/" target="_blank">marinasyon karışımı</a>nda bekletin ya da yapın bir <a href="https://yemek.com/tarif/coban-salatasi/" target="_blank">çoban salata</a> olsun bitsin. Düşes patatesi soframızda ağırlamak için haydi mutfağa!

Çok Havalı: Düşes Patates

Düşes Patates

Öyle güzel bir ülkede, öyle güzel bir coğrafyada yaşıyoruz ki, her yöremizin hatta her şehrimizin kendine has nefis bir mutfak kültürü var ve bizler her bir lezzetle hem midemizi daha da şenlendiriyor, hem de canım Anadolu’muzun kıymetini daha da anlıyoruz.
Bu sefer Tokat’tayız, nefis mi nefis, pratik mi pratik harika bir kebap tarifiyle geliyoruz. Orijinali odun ateşiyle yapılıp, mis gibi koksa da, evinizdeki emektar fırında da gayet güzel bir şekilde yapıp damağınızı şenlendirebileceğiniz bir <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">tarif</a>. İçindeki kuzu eti, mis patlıcanlar, harika patatesler ve lezzetli sarımsak ve domateslerle tam bir ziyafet yemeği. Şimdiden ellerinize sağlık! <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" />

Anadolu’nun Güzelliklerinden: Tokat Kebabı

Tokat Kebabı

Kim demiş ''Ben karnabahar sevmiyorum'' diye? <a href="https://yemek.com/tarif/karnabahar-koftesi/">Karnabahara</a> mesafeli duran herkese <a href="https://yemek.com/tarif/firinda-besamel-soslu-karnabahar-2/">karnabahar</a> sevdirecek bir <a href="https://yemek.com/tarif/">tarifle</a> geldik. ''Sevmiyorum'' diyene şipşak hazırlayabileceğiniz, onlara bile tabak tabak karnabahar yedirebileceğiniz enfes bir lezzet. <a href="https://yemek.com/tarif/sodali-kabak-kizartma/">Pane</a>lenerek pişmesi sayesinde damakları şenlendiriyor. <a href="https://yemek.com/tarif/yogurtlu-cips-sosu/">Sos</a>lara bana bana yeniyor. Yağ çekmeden pişmesinin de birkaç püf noktası var. Onları da anlatıyoruz. Karşınızda dışı çıtır, içi de yumuşacık kalan nefis mi nefis sodalı <a href="https://yemek.com/tarif/karnabahar-kizartmasi/" target="_blank" rel="noopener">karnabahar kızartması</a> tarifi! Şimdiden ellerinzie sağlık.

Yağ Çekmeden: Sodalı Karnabahar Kızartması

Sodalı Karnabahar Kızartması

Buram buram yaz kokan, tadı damaklarda kalacak pratik ve ekonomik bir yaz yemeği. <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">Tarifte</a> yer alan domates sosu ya da yoğurt ilavesiyle servis edebileceğiniz karışık kızartma tabağı. Patatesler, patlıcanlar ve biberler bu tarifin olmazsa olmazı. İsteğe bağlı kabaklar, havuçlar da dahil oluyor bu lezzete. İşin olmazsa olmazı sosu ve yağ çekmeden pişmesi pek tabii. Sıcacık ekmekleri de hazır edin yanında. En nefis karışık kızartma tarifi karşınızda.

Domates Soslu: Karışık Kızartma

Karışık Kızartma

Aslında bu tarif, bildiğimiz tarifleri yaratıcılığımızı kullanarak nasıl farklılaştırabildiğimizi, sunumda nasıl harikalar yaratabileceğimizi gösteriyor. <a href="https://yemek.com/tarif/hunkar-begendi/" target="_blank">Hünkar beğendi</a> ile <a href="https://yemek.com/tarif/lazanya/" target="_blank">lazanya</a> yapraklarını birleştiriyoruz ve ortaya börek gibi bir hamurun içerisinde yumuşacık pişmiş etler ve patlıcanın en güzel hali beğendinin farkını ortaya koyduğunu görüyoruz.
Hünkar beğendi bohçaları, ziyafet sofraları için size harika bir alternatif olacak. Porsiyonluk olarak hazırlandığı için tabakta nefis duracak ve kesinlikle övgü toplayacak. Videoyu aşağıya bırakıyoruz, size ilham olması ve sofralarınızda bu lezzetli tarifi sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle, afiyet olsun <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" />

Kalıplara Sığmaz: Hünkar Beğendi Bohçası

Hünkar Beğendi Bohçası

Bu zamana kadar yediğiniz tüm turtaları unutun, bu turta başka turta. Yapılışı çok pratik ve oldukça hafif bir lezzetle karşınızdayız. Yaz sıcakları için bulunmaz bir <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">tarif</a>: Domates harçlı kabak turta.
Biliyoruz ki en güzel, en lezzetli yemekler tam da mevsiminde yapılanlar. Domateslerin en olgun en tatlı olduğu, sakız kabaklarının çıtır çıtır çıtırdadığı zamanlardayız. Bu güzelim <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank">sebzeler</a>, tüm lezzetiyle bizim onları yememizi beklerken, onları böyle güzel bir turtayla şahlandırmak boynumuzun borcu.
Kabakları soyup haşlıyorsunuz, sıra sıra tepsiye diziyorsunuz, üstlerine krema, yumurta ve soğan döküp fırında pişiriyorsunuz. Serviste de muhteşem domates harcı eşlik ediyor. Parmaklarınızı da yiyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Domates Harcıyla: Kabak Turta

Kabak Turta

Mutfağımızın naçizane ve kendine özgü bir başka lezzetle buradayız: Kağıt kebabı!
Sebzelerle harmanlanmış olması, yapılışının pek çok yemeğe göre pratik olması, üstüne üstlük kağıtlara sarılıp paketledikten sonra bir de fırın da pişip, mis gibi kokması ile neredeyse hepinizin severek yediği harika bir yemek kağıt kebabı.
Sunumu oldukça şık, paketle tabağınıza geldiğinde içinden ne çıkacak acaba diye merak uyandıran bu lezzeti pişirmesi sandığınızdan çok daha kolay.
Üstelik tarifimizi adım adım uyguladığınızda sonucun kötü olması ise neredeyse imkansız. Ben yapamam bunu diyen kimse kalmayacak, en özel misafirleriniz için kurduğunuz en güzel sofralarda ana yemek olarak yerini almaya hazır bir güzellik. O zaman vakit kaybetmeden tarifimize buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık.

O Bir Lezzet Paketi: Kağıt Kebabı

Kağıt Kebabı

Yaz gelince en güzel patlıcanların da zamanı gelmiş demektir. Patlıcan, <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">ana yemeklerden</a> tutun da, <a href="https://yemek.com/tarif/mezeler/" target="_blank">mezelere</a>, <a href="https://yemek.com/tarif/salata" target="_blank">salatalara</a> kadar kendisine her türlü yer bulan enfes bir lezzet. Pek çok kişinin sebze sanmasına rağmen aslında o nefis bir meyve. Yemek kültürümüzün patlıcanla tanışması 16. yy zamanlarına denk geliyor ve o zamanlardan bu zamanlara dek patlıcan hepimizin olmasa da çoğumuzun sevgilisi olmaya devam ediyor. Bu sevgimizi katlayacak bir tarif var sırada. Karşınızda: Patlıcan yoğurtlama tarifi!
Özellikle sıcak yaz günlerinin üstüne sarımsaklı yoğurtla en sevilen lezzetlerinden olan kızartma yemeklerinin baş tacı patlıcan, bu sefer yanına başka kimseyi istemiyor. Tek başına bile çok çok lezzetli. Üstelik de inanılmaz kolay olan patlıcanlı yoğurtlama vazgeçilmez yancınız olacak. Afiyetler olsun.

Yağ Çekmeyen Lezzet: Patlıcan Yoğurtlama

Patlıcan Yoğurtlama

<a href="https://yemek.com/tarif/kizartma" target="_blank">Kızartma</a> yaparken özellikle de patlıcan kızartırken yağ çekmesi en çok çekindiğimiz şeylerin başında geliyor. Çıtır çıtır olsunlar istiyoruz, içleri yumuşacık dışları da nar gibi kızarmış olsun istiyoruz. Bunu sağlamanın oldukça pratik bir yöntemi var. Kızgın yağda sebzeleri paneleyerek kızartmak. Karşınızda: Unlu patlıcan kızartması tarifi.
Unlu patlıcan kızartmasını ister kahvaltı sofralarınızda isterseniz de başlangıç olarak ya da öğle, akşam yemeklerinde afiyetle tüketebilirsiniz. Dışı çıtır, içi de yumuşacık, tam kıvamında pişen bir <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">yemek tarifi</a> kendisi. En lezzetli kızartma tariflerinden biri olmaya da aday. Hadi o zaman buyursunlar tarifimize. <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" />

Yağ Çekmez: Unlu Patlıcan Kızartması

Unlu Patlıcan Kızartması

Patatesin her haline bayılanları tarifimize alalım. <a href="https://yemek.com/tarif/firinda-sucuklu-kasarli-patates/" target="_blank" rel="noopener">Fırında kaşarlı patates tarifi</a> ile akşam yemeklerine alternatif bir yancı arayanlara enfes bir yemek hazırlayacağız. Sizleri çok oyalamadan hazırlayabileceğiniz, kendisi pişerken diğer yemeklerinizi hazırlayacağınız <a href="https://yemek.com/tarif/firinda-kasarli-patates-puresi/" target="_blank" rel="noopener">fırında kaşarlı patates tarifi</a> ile zamanda tasarruf edeceksiniz. <a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank" rel="noopener">Et yemeklerinin</a> yanına çok yakışacak yanında domatesli ve bol yeşillikli bir <a href="https://yemek.com/tarif/salata/" target="_blank" rel="noopener">salata</a> ile sofraları tamamlayacaksınız. Lafı fazla uzatmadan, masadakileri de daha fazla bekletmeden sizleri mutfağa bu enfes lezzeti hazırlamaya alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

Sofraların Aranan Lezzeti: Fırında Kaşarlı Patates

Fırında Kaşarlı Patates

Bıçak değdirmeden kolaylıkla ayıklanan <a href="https://yemek.com/tarif/mevsiminde/" target="_blank">mevsiminde</a> yağlı ve diri sardalyalar, kuru soğan ve sarımsak başta olmak üzere çeşitli sebzeler yanı sıra baharatlarla harmanlandıktan sonra fırının yolunu tutuyor. Fırında pişen <a href="https://yemek.com/tarif/balik/" target="_blank">balık</a>lar ağızları şenlendiriyor.
Fırında sardalya bir tablo olsa onu alıp mutfağınıza asmak isterdiniz bizce. Bu arada <a href="https://yemek.com/tarif/izgara-sardalya/" target="_blank">ızgara sardalya</a> sevenleri de düşünmeden edemedik.

Çok Daha Hafif: Fırında Sardalya

Fırında Sardalya

Soğangillerin yakın akrabası, kış aylarının baş tacı, canımızın içi, gözümüzün nuru pırasalar. Onlarla ne yapsak çok ama çok güzel oluyor. Zeytinyağlısından, böreğine, etlisinden, çorbasına dek bin bir farklı tarife baş kahraman olan pırasaları alalım ve onları en sade, en duru halleriyle soframıza konuk edelim. Yoğurtlu pırasa kavurması, hem ana yemek hem de bir yancı olabilecek kadar leziz ve pratik. Haydi şimdiden ellerinize sağlık olsun ve afiyetler olsun.

Akşam Yemeği Tarifleri