Konya'nın sembolü etli ekmek; ince hamuruyla ne kadar yediğinizi, doyup doymadığınızı anlayamadığınız güzellikte bir <a href="https://yemek.com/tarif/hamur-isi/" target="_blank">hamur işi</a>. Makbul olanı hamurunun ince ve etinin çift bıçakla kıyılmış olması. Arzuya göre harç tarifinde kuru soğan yer almayabiliyor. Her ne kadar eti genelde günümüzde makinede çekilse de zırhta çekilen etli ekmeğin ismi "bıçak arası", peynir ilaveli olanın da "mevlana" olarak değişiyor.
Bu nefis <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">yemek tarifini</a> evde denemenin tam sırası!

Hamuru İnce, Harcı Sulu: Etli Ekmek

Etli Ekmek

Kabak kavurma tarifi, kabakların muhteşem tadını ön plana çıkarıyor ve mükemmel bir ana yemek veya yardımcı yemek olarak tercih ediliyor. Kabak kavurma, sağlıklı ve hafif bir <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank" rel="noopener">sebze yemeği</a> arayanlar için harika bir seçenek. 
Sadece birkaç basit malzeme ve kolay adımlarla hazırlanan bu <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarif</a>, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek. Ayrıca, kabakların antioksidan dolu olması ve düşük kalorili olması da <a href="https://yemek.com/tarif/diyet/" target="_blank" rel="noopener">diyet yemekleri</a> arayanlar için ideal.
Şimdi, kabak kavurma yapımı için mutfağa geçme zamanı. Bu nefis sebze yemeğini hazırlarken ağızda dağılan kabakların lezzetini hissedeceksiniz. Tarifimize göz atın ve kabak kavurmanın keyfini çıkarın.

Diyete Uygun: Kabak Kavurma

Kabak Kavurma

"Tükrük köfte" diye de telaffuz edilen <a href="https://yemek.com/tarif/kofte/" target="_blank">köfte</a> çeşidimiz, futbol tutkunlarının maç öncesi stadyum önlerinde ya da konser çıkışlarında ızgaradan yükselen kokusu ile uzun kuyruklar oluşturan bir sokak lezzeti. Hafif bir şekilde suyla ıslatılarak kolayca şekil verilen küçük ebatlı tükürük köfteleri, bir şehir efsanesi olarak maç köftesi ya da tükürük köfte isimle anılmaya başlamış.
<a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">Tarif</a>imizi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

Unutulmaz Bir Sokak Lezzeti: Tükürük Köftesi

Tükürük Köftesi

Aslında pratik yemek tariflerini çok seviyoruz. İstiyoruz ki biz hazırlayalım ve sözü fırına bırakalım. O bir güzel pişirsin biz o sırada diğer işlerimizi halledelim ve bi-bip! İşte yemek hazır.
Patatesleri mevsimin en güzel sebzeleriyle birleştiriyoruz. Baharatların en güzel halini, zeytinyağını, sarımsağını birleştiriyoruz ve fırınla lezzeti sonlandırıyoruz. Yanına ızgara <a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank">et</a> veya <a href="https://yemek.com/tarif/tavuk/" target="_blank">tavuk</a>... Hatta bol yeşillikli bir salatayla bir öğünü daha lezzetle atlatıyoruz.
Artık yemek yapmak, hem pratik oluşu hem de lezzetiyle çok cazip. Afiyetler olsun!

Pratikliği Gönül Alır: Fırında Sebzeli Patates

Fırında Sebzeli Patates

Mangal daveti dediğimize aldanmayın, bizim de bir yere gittiğimiz yok. Mis kokulu, <a href="https://yemek.com/tarif/tavuk/" target="_blank">tavuğu</a> sevdiren pratik bir fırın tarifi soslu kanat.
Fırından yükselecek kokuyu düşünün bir, kendi suyunda pişen kanatların bıraktığı lezzetli suyu. Tam ekmek banmalık. Küçük bir püf noktası da verelim: Yapımında acı sos yerine ev yapımı <a href="https://yemek.com/tarif/barbeku-sos/" target="_blank">barbekü sos</a> da kullanmak mümkün.

Mangal Daveti: Soslu Kanat

Soslu Kanat

Her evin tenceresini bir kez dahi olsa tıngırdatmıştır bu yemek. Sıcacık evi, anne elininin lezzetini hatırlatır hepimize. Misler gibi kokusu da hep mutlu eder insanı. Hazırlaması da çok pratiktir üstelik. Bitkisel protein kaynaklarının en başında olan <a href="https://yemek.com/tarif/nohut/" target="_blank" rel="noopener">nohut</a>, kuşbaşı <a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank" rel="noopener">et</a> ve salça...  Suyuna ekmek banılan, yaz-kış afiyetle yenen en mevsimsiz ve en lezzetli ev yemeği çıkıyor ortaya.
<a href="https://yemek.com/tarif/pirinc-pilavi/" target="_blank" rel="noopener">Pilavın</a> kadim dostu olan bu güzelliği akşam yemeğinize taşımak, bir tabağıyla tam anlamıyla doyma hissini yaşatan etli <a href="https://yemek.com/tarif/nohut-yemegi/" target="_blank" rel="noopener">nohut yemeği</a> tarifimize davetlisiniz. Vaktiniz olmadığı günlerde en şahane kurtarıcılarınızdan biri olacağına da eminiz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Sulu Yemeklerin En Lezzetlisi: Etli Nohut Yemeği

Etli Nohut Yemeği

Sıra geldi ona. Davet sofralarında <a href="https://yemek.com/tarif/zeytinyagli-yaprak-sarma/" target="_blank">zeytinyağlı yaprak sarması</a> ilk tercihiniz olsa da zeytinyağlısı yanı sıra etlisi de hazırlanan pazı sarması tarifi de bizim göz bebeğimiz. Pazı yapraklarının dolma harcına kendiliğinden kattığı o hafif ekşilik ve kuru baharatlarla birleştiğinde tadından yenilmez doğrusu. Dolma harcı diye dilimize yerleşen sarma harcı bulgurlu ya da bulgur-pirinç karışık olarak da hazırlanabilir.
Asma yaprağına göre daha büyük ve damarlı olan pazı yapraklarının dilinden anlamak, onları kısa süre haşlamak (hatta kaynar suda sadece ters yüz etmek) ve sonrasında soğuk suya alıp dinlendirmek gerekir. Kalın damarlar temizlenir, büyüklüklerine göre ikiye kesilen yapraklar mini mini, üçgen ya da rulo sarılır. Dizi dizi dizilir, kısık ateşte güle oynaya pişirilir.
Ağızlar sulandıysa yapalım bir pazı sarması <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">tarifi</a>.

Sarmalar Sarmalar: Pazı Sarması

Pazı Sarması

Elli gram pişmiş <a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank" rel="noopener">et</a> ile yüz gram barbunyanın aynı miktarda protein içerdiğini biliyor muydunuz? Eh artık bildiğinize göre <a href="https://yemek.com/tarif/barbunya/" target="_blank" rel="noopener">barbunya</a>yı daha sık tüketebilirsiniz. Hem içerdiği B ve E vitamini yoğunluğu sağlık açısından bakıldığında barbunyayı öğünlerinize sıklıkla konuk etmek için mükemmel bir bahane. Daha önce barbunya pilaki <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarif</a>imizi denemeyenler var ise bu tarifi çok seveceğinizi de hatırlatmak istedik! <img class="wp-smiley img-responsive" src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png">
Yazın gelişini, yazın sıcaklığını ve etkisini çok net görebildiğimiz yer bence sofralarımız. Sofralarda <a href="https://yemek.com/tarif/zeytinyaglilar/" target="_blank" rel="noopener">zeytinyağlılar</a> gözükmeye başladığında, yemekler hafiflediğinde anlıyoruz ki evet işte yaz geldi! Hal böyle olunca barbunya pilaki sofralarımıza, öğünlerimize misafir olmak için can atıyor adeta.
Pazardan mevsiminde aldığımız barbunyalar sabırla ayıklanıp, bir miktar haşlanıp, konservelere, buzdolabı poşetlerine girmeye başlamadan bol bol tüketip, depolayalım o halde. Elinizin lezzeti bol, sofranızın muhabbeti daim olsun.

En Lezzetlisi Burada: Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki

En güzeli annelerimizin elinden yediğimiz yemek tarifidir biber dolması. Bize <a href="https://yemek.com/tarif/mevsiminde/" target="_blank">mevsiminde</a> dolmalık biberleri sevdiren en nefis tariftir aynı zamanda. Gelin bu lezzetli hatıralarımızı güncelleyelim hep birlikte. İçine et koyup, nefis bir sosla tıpkı annelerimizin elinden çıkmış kadar nefis bir biber dolması tarifi hazırlıyoruz. Karşınızda rengarenk görüntüsüyle, yapılışı pratik, nefis mi nefis etli biber dolması tarifi!
Bu biber dolması tarifini yaptıktan sonra yanına bir <a href="https://yemek.com/tarif/evde-yogurt-yapimi/" target="_blank">ev yapımı yoğurt</a> ya da süzme yoğurt çok yakışır! Misler gibi dolmanızın içerisine dilerseniz farklı baharatlar ekleyebilir ya da etsiz, <a href="https://yemek.com/tarif/zeytinyagli-biber-dolmasi/" target="_blank">zeytinyağlı biber dolması</a> şeklinde de pişirebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Hem de Etli: Biber Dolması

Biber Dolması

Kuzunun but kısmından çıkartılan incik bölümü, yüksek ateşte kızartıldıktan sonra kök sebzeler ile birlikte, fırında ağır ağır pişen <a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank">etiyle</a> ağızda dağılıyor.
Servisinde limon suyuna yer verebilir, yemeğin suyunu bir parça nişasta ile pişirip, sos elde edebilirsiniz.
Yanına bir de tereyağlı mis gibi bir <a href="https://yemek.com/tarif/pirinc-pilavi/#gref">pirinç pilavı</a> veya patates püresi, yanına çoban salata ve güzel bir yemeğin sonu için olmazsa olmaz hafif bir tatlıyla bir şölen tadında sofra hazırlamaya ne dersiniz. O zaman sizi mutfağa alalım, şimdiden ellerinize sağlık!

Ete Doyacaksınız: Kuzu İncik

Kuzu İncik

İtiraf edelim ki dolmanın her türlüsünü seviyoruz. <a href="https://yemek.com/tarif/domates-dolmasi/" target="_blank" rel="noopener">Domates</a>, <a href="https://yemek.com/tarif/girit-kabagi-dolmasi/" target="_blank" rel="noopener">kabak</a>, <a href="https://yemek.com/tarif/kuru-patlican-dolmasi/" target="_blank" rel="noopener">patlıcan</a> ile başlayarak uzayan giden bu listede eminiz ki siz de ayrım yapamıyorsunuz. Dilerseniz harcını bol yaparak evdeki diğer sebzeler ile de yapabileceğiniz <a href="https://yemek.com/tarif/biber-dolmasi/" target="_blank" rel="noopener">kıymalı biber dolması tarifimiz</a> de en sevilenlerin arasında. Yapması ya yemesi de oldukça kolay bu enfes lezzetin her evin klasik <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarif</a>lerinden biri olmasının bir sebebi var. Ön pişirme yapmadan hazırladığınız kıymalı harcı biberlerin içine dolduruyoruz, ardından salçalı <a href="https://yemek.com/tarif/sos/" target="_blank" rel="noopener">sos</a>u ile yavaş yavaş tencerede pişiyoruz. Dilerseniz dolmaların içlerini doldurduktan sonra pişirmeden buzdolabı poşetlerine aktararak saklayabilirsiniz. Pişirdikten sonra yanına da mis gibi <a href="https://yemek.com/tarif/evde-yogurt-yapimi/" target="_blank" rel="noopener">ev yapımı yoğurt</a> varsa, değmeyin keyfinize! Hadi buyurun kıymalı <a href="https://yemek.com/tarif/zeytinyagli-biber-dolmasi/" target="_blank" rel="noopener">biber dolması</a> bir de sizin mutfağınızda pişsin!

Buzlukta da Saklanır: Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması

Bir dilim <a href="https://yemek.com/tarif/pizza/" target="_blank" rel="noopener">pizza</a> ile sizleri İtalya'ya yolcu etmeye geldik! <a href="https://yemek.com/tarif/dunya-mutfaklari/" target="_blank" rel="noopener">Dünya mutfaklarında</a> bizim damak zevkimize en yakın diyebileceğimiz İtalyan mutfağından pizza tarifi ile karşınızdayız. Lezzeti birkaç malzemesinde gizli, Margherita pizzanın olmazsa olmazı mozzarella peyniri ancak evinizde yoksa hiç üzülmeyin. Dil peyniri ile de çok nefis oluyor. Domates, mozzarella peyniri, fesleğen ve zeytinyağının birleşimiyle bir lezzet bombasına dönüşen Margherita pizzası aynı zamanda Napoli pizzası olarak da biliniyor. Adı farklı farklı anılsa da klasik pizza denilince akla ilk gelen pizzalardan. Farklı pizzalara da hayır diyemeyenler için birbirinden <a href="https://yemek.com/farkli-pizza-tarifleri/" target="_blank" rel="noopener">farklı pizza tariflerimizi</a> de denemesini öneririz. Pizzanızın yanına çok yakışacak bir başka İtalyan lezzeti ise tabii ki <a href="https://yemek.com/tarif/kolay-tiramisu/" target="_blank" rel="noopener">Tiramisu</a> olacak.
Hikayesi çok eski zamanlara dayanan bu pizza, İtalya bayrağının üç rengini temsilen fesleğen-yeşil, mozzarella-beyaz ve domates sosu-kırmızı simgelenerek kraliçeye ithaf edilerek “Margherita” adını alıyor. Sofranızda İtalya esintileri yaratmak için haydi mutfağa, İtalyan usulü Margherita (margarita) pizza yapıyoruz! Afiyet olsun.

Akşam Yemeği Tarifleri